この度はロッジでんべえにご宿泊いただき、誠にありがとうございます。
春のご来館の際にご紹介した秋のきのこ料理のことを覚えていていただき、うれしく思っております。当館で原木栽培しているなめこをはじめ、ムキタケ、平茸、ブナハリタケなどのきのこが旬を迎える季節でしたので、北信州のみゆきポークと併せてお鍋に仕立てました。味も見た目も楽しんでいただけたのではないかと思います。
野沢菜はつい先日、温泉で洗って漬け込みました。12月中頃のまだ青さが残る野沢菜から、春のべっこう色の野沢菜まで、時期によって味わいが異なります。スノーシーズンは当館周辺は一面の銀世界、スキーゲレンデの中になりますので、ウィンタースポーツも併せて、ぜひお楽しみください。
またのご来館を心よりお待ちしております。