この度はご宿泊賜り誠にありがとうございました。お返事が遅くなり申し訳ありません。私も長年やってますが「大将」と書かれるのは初めてです（笑）

withコロナでのご旅行で何かとご心配のことと思いますが、お子さんがのびのびと過ごされ本当に良かったです。ペンションということで、設備面に十分満足いただけない部分もあるかと思いますが、おもてなしの心だけは負けないように夫婦で努めております。

また食事についても「身体に優しい」と、この上ない評価をいただき感謝申し上げます。お客様のご健勝をお祈りし、またのご来館を心よりお待ちしております。

この度はご宿泊賜り誠にありがとうございました。長梅雨で雨の週末になりましたこと、とても残念でした。

食事が美味しかったとのことでありがとうございました。今は夏のメニューになりまして、順に申し上げますと、アンティパストクノッソス こちらは前菜的な料理で、ロブスターのローストと冷たいトマトのパスタ。パスタは揖保乃糸つまり素麺です。次にギリシャのクレタ島風サラダ。海鮮サラダでオリーブオイルがベースのドレッシングです。ヴィシソワーズ じゃがいもの冷製スープですね。メインディッシュは地鶏のトスカーナ風 北の大地で育った知床地鶏の胸肉に、バジル・チーズ・トマトのイタリアの三色国旗をはさみ込んだヘルシーでボリュウム満点の一品です。

野鳥につきましては、今は朝方ホトトギスの仲間が鳴きはじめまして、天気が良くなりますとウグイス（老鶯）が饒舌に鳴きます。また、南方系の鳥が元気よく鳴くこともあります。さらにカラスが騒々しい時もございまして、こちらは申し訳ありません…。

今回は天候に恵まれませんでしたが、これに懲りずにまたのご来館をお待ち申し上げております。

この度はご宿泊賜り誠にありがとうございました。長梅雨で雨の週末になりましたこと、とても残念でした。

食事が美味しかったとのことでありがとうございました。今は夏のメニューになりまして、順に申し上げますと、アンティパストクノッソス こちらは前菜的な料理で、ロブスターのローストと冷たいトマトのパスタ。パスタは揖保乃糸つまり素麺です。次にギリシャのクレタ島風サラダ。海鮮サラダでオリーブオイルがベースのドレッシングです。ヴィシソワーズ じゃがいもの冷製スープですね。メインディッシュは地鶏のトスカーナ風 北の大地で育った知床地鶏の胸肉に、バジル・チーズ・トマトのイタリアの三色国旗をはさみ込んだヘルシーでボリュウム満点の一品です。

朝注文でお出ししている自家発酵のギリシャヨーグルトにつきましては、大変人気がございましてありがとうございます。掛けるものはやはり私が作ったフルーツのソースや、地元の養蜂家が採集した「蜜柑の花のはちみつ」がさっぱりした香りとコクでひじょうに美味です。

ハイキングの案内につきましては、ラックの中に少しコースマップが置いてありますのと、当ペンションは「玄関から出たらそこはハイキングコース」をキャッチフレーズに、近隣のスポットを紹介しております。また、手書きの「お散歩マップ」も玄関に置いておりまして、天気の良い日はお客様は思い思いの散策を楽しんでおるようです。

今回は天候に恵まれませんでしたが、これに懲りずにまたのご来館をお待ち申し上げております。

このたびはご宿泊賜りまことにありがとうございました。
お子さんの食事が大人と同じ料理で食べられないものが多かったとのことで、申し訳ありませんでした。私どもでは小学生の高学年から大人と同じものを提供させてもらっています。これは、食育の観点からそうしているものでご理解いただきたいと存じます。ちなみに4歳以上の幼児から小学校の低学年生まではワンプレートのお子さまディナーになっております。
どうぞご理解いただきまして、またのご来館をお待ち申し上げております。

この度は地中海ペンションクノッソスをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。開業以来21年、アットホームな宿を売り物にしております。また、最近の旅行傾向に合わせ、お一人様のご旅行を応援しております。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。またのご来館を心よりお待ちしております。

この度は、地中海ペンションクノッソスをご利用くださいまして、誠にありがとうございました。２泊もしていただき感謝申し上げます。

冬とはいえ、滞在中お客様に寒さを感じさせてしまった点、たいへん申し訳ありませんでした。標高３００mの高台にあるペンションです。和室は出窓と両サイドの眺望窓から冷気が伝わってきてしまい、カーテンを閉めていても寒さを感じることがあります。申し訳ありませんでした。

また風呂は、２日とも露天風の檜風呂と内風呂が行き来できるタイプをご利用いただいたと記憶しておりますが、内風呂の方もご利用いただくようにしっかりと申し上げるべきだったと反省しています。檜風呂の方は開放感を優先しているため、どうしても外気が入り込んできます。ちなみに露天風の岩風呂の方は、内風呂がないため脱衣所にヒーターを焚いております。

さっそくお客様のご忠告を取り入れ、内風呂の脱衣所にヒーターを焚き、檜風呂の方も焚くかどうか検討します。ただ、以前そのような対応をしたとき、ブレーカーが落ちお客様にご迷惑をお掛けしたことがあります。小さい宿で電力の契約ワット数に上限があるため、難しい現状をご理解いただければ幸いです。狭い脱衣所のため、火災への懸念もございますことから消防などにも相談をし検討したいと存じます。

お食事の方はご満足いただけたということで安心しました。一日目は「早得プラン」のワンドリンクサービスを、２日目は地魚のカルパッチョをサービスさせていただきました。今回お子様の食事はお客様の方でご用意するということで聞いておりましたので案内はしませんでしたが、朝夕１，０００円で離乳食もご用意させていただきます（アレルギー対応は要相談）。

いろいろと申し上げましたが、本年がお客様にとってよい年であることをお祈り申し上げ、「お声」の返事とさせていただきます。また是非お越しくださいませ。
　　　　　　　　　　　　　　　　
地中海ペンション クノッソス　くまオーナー