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ローザンヌのクチコミ・お客さまの声
総合4
涼しくて温泉がありアルプスを臨むホテルを拠点に2泊し、車山や八島ヶ原湿原を歩きたく検索し、たどり着きました。フランス料理のプチホテルです。チェックインや食事の時など、新鮮な情報を含め楽しい会話をしてくださったオーナさん(?)には感謝しています。自分の思いは達成できました。是非、またお世話になりたいです。夕食について、私個人の感想があります。1日目と2日目のお料理は、素材は異なりますが同じものでした。また、1600mで、海の素材は使って欲しくないです。
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先日はローザンヌにご宿泊いただきありがとうございました。また、貴重なご意見有難うございます。そして夕食の件ですが、連泊のお客様には、オードブルからデザートまで、すべて手作りですべての素材、味付けをかえて出させていただいたつもりでしたが、同じ味付けに思われたようなので残念におもいます。(ご宿泊日当日のオードブルの味付けは、1日目は、自家製のレモンドレッシング、2日目は、ワインビネガーと白ワイン、オリーブオイル、数種類の香辛料と塩と醤油をベースにしたドレッシング。スープは、1日目は、地元産のインカのひとみを使ったビシソワーズ、2日目は、枝豆の冷製スープ。ポアソンは、1日目は、エビとホタテのコキール2日目は、白身魚の包み焼き。ヴィアンドゥは、1日目は、牛フィレのステーキ2日目は、タンシチュー。ディセールは、1日目は、ブラウニー、2日目は、パンナ・コッタ 風のオリジナルデザート)海の素材については、最近では、新潟県の寺泊漁港から日本海で早朝獲れた新鮮な魚介類が諏訪の市場に直送されて朝10時には手に入りますので使わせていただいております。もちろん、地元のニジマス等の川魚を使ったお料理もお出しさせていただいております。また機会がございましたら是非お立ち寄りください。いつでもお待ちしております。
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投稿者さんの ローザンヌ のクチコミ
涼しくて温泉がありアルプスを臨むホテルを拠点に2泊し、車山や八島ヶ原湿原を
歩きたく検索し、たどり着きました。フランス料理のプチホテルです。
チェックインや食事の時など、新鮮な情報を含め楽しい会話をしてくださったオーナ
さん(?)には感謝しています。
自分の思いは達成できました。是非、またお世話になりたいです。
夕食について、私個人の感想があります。1日目と2日目のお料理は、素材は異な
りますが同じものでした。また、1600mで、海の素材は使って欲しくないです。
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先日はローザンヌにご宿泊いただきありがとうございました。また、貴重なご意見有難うございます。
そして夕食の件ですが、連泊のお客様には、オードブルからデザートまで、すべて手作りですべての素材、味付けをかえて出させていただいたつもりでしたが、同じ味付けに思われたようなので残念におもいます。(ご宿泊日当日のオードブルの味付けは、1日目は、自家製のレモンドレッシング、2日目は、ワインビネガーと白ワイン、オリーブオイル、数種類の香辛料と塩と醤油をベースにしたドレッシング。スープは、1日目は、地元産のインカのひとみを使ったビシソワーズ、2日目は、枝豆の冷製スープ。
ポアソンは、1日目は、エビとホタテのコキール2日目は、白身魚の包み焼き。
ヴィアンドゥは、1日目は、牛フィレのステーキ2日目は、タンシチュー。ディセールは、1日目は、ブラウニー、2日目は、パンナ・コッタ 風のオリジナルデザート)
海の素材については、最近では、新潟県の寺泊漁港から日本海で早朝獲れた新鮮な魚介類が諏訪の市場に直送されて朝10時には手に入りますので使わせていただいております。もちろん、地元のニジマス等の川魚を使ったお料理もお出しさせていただいております。
また機会がございましたら是非お立ち寄りください。いつでもお待ちしております。