ありがとうございました
このプランはお任せのお客様も多い中少しでもお客様のご希望に近づけたいとの思いで考えています。
お客様のご希望に添えたのなら幸いです。
フグプランも忙しくなって来ました。
互いにお身体気をつけて　またご来店いただける日を楽しみにしています。

ありがとうございます。
うちは小さい規模の民宿です。
たくさんの量の仕入れは無駄が多いので少量で分けて頂けると鰯なども使えるのですが時期の物でもいつも提供出来ないのが残念です。
鰯は生で当日しか使えないので今回はお客様の持つ運でしょうか（笑）。
お客様が幸運に恵まれて嬉しいです。

いつもありがとうございます。
皆様が何度も足繁く通ってくださるフグの季節ですがフグ料理も終盤を迎えます。
移動を足踏みなさるお客様も多い中　季節ギリギリまで来店する事をめざし　フグコースで泊まり寄り道無しで自宅に帰ると言う選択をしていらっしゃる一人旅のお客様皆様に心より感謝いたします。
また次回も満足頂けますようお待ちしています。

ご利用ありがとうございました。
どのお子様もフグ大変喜んでくださり好きですよ。
季節になると思い出して下さると嬉しいですね。

過大な評価ありがとうございます。
ただ　決して多いお客様では無いですが　今私がほぼ包丁を握っています。
短期間に色々な仕込みが飛び込んでくると歳のせいか手早くこなせなくてイライラします。
決して親切で優しい女将等ではあり得ません。

旅行好きで色んなところへ泊まっているお客様の様な方にそれぞれこんな所が良かったとする宿の事をお話し頂けませんか？
うちでも出来る見習いたい所などのお話ししていただきたいです。
時間にゆとりのある時はなにとぞ宜しくご指導お願いします。

いつもありがとうございます。
ご希望のプランの方はお任せのお客様が多く信頼して頂いてるという重圧がございます。
1品2品はお会いしてからお伺いする物がある時はよろしいのですがいつも同じ様な品も心配です。
かと言ってあんまり変わった品も召し上がってくれるまで心配です。
今回は天然ウナギのサイズの大きめな物が入荷していた時でしょうか？
お勧めする物がいつもあると良いのですが！
またお待ちしていますね。

ありがとうございました。
バイクで到着時間等の関係でお夕食無しのプランをお選びだったのでしょうか？
1階居酒屋は予約の仕事で段取りが大変だと思った時はお休みにします。
予約重視で仕事を進めてまいりますので仕入れの関係で扱う品が多い時も少ない時もございます。
夕食付きのプランは確保していますが地元の魚は漁次第で確実では有りません。
是非お夕食付きのプランをお勧めします。

ご利用ありがとうございました。
お部屋は1部屋食事に隣のお部屋にお布団をと言う様に襖越しに他のお客様と隣り合わせにならないよう準備します。
お食事後は1部屋開けて頂いてますがお客様により2部屋続きで夜中まで使用されている方も見えます。
キャンセル人数変更などでたまに部屋を詰めてご案内しなければならない事も年数回ございます。
お客様により朝早くお目覚めの方や夜遅くまで起きている習慣の方など様々です。
リピーターでお使いの方は朝のお散歩に出かけられたりテレビ用にイヤホンをお持ちになったり耳栓をお持ちだったり旅慣れたお客様もいらっしゃいます。
また、立地の関係でいつも静かな道路ですが車がやたら夜中まで通っていたり救急車や消防車が走っていたりバイクの騒音が気になったりする事もございます。
神経質な方は向かないかと思います。

ありがとうございました。
男性の露天風呂は開け放たれて目の前が海だそうです。
残念ながら私は入った事が無いのですが…
目の前にセントレアに降りて行く飛行機や夕陽。
美しい星空。
以前宿泊のお客様に星空の写真を譲って頂きＨＰで案内しようとしていますがもう少し時間をくださいね。
女性の一人旅の方も多くて 内海近隣の海を一望出来る場所や花の季節を楽しんで頂ける場所もご案内して次回をお待ちしたいと思います。

フグのシーズンギリギリでのお来店ありがとうございました。
昨年は期間限定の3月末までにご来店頂けないと言うお客様が4月までフグを活かしておいて欲しいとのご希望が数件有りました。
コース料理が付くフグの宿泊は焼きフグや唐揚げ 他に1月からは白子焼きが付く1泊2食のプランです。
是非お試し下さい。
ここ数年 海水温か潮の流れのせいか取れない魚介があったり取れたことの無いものが取れたりしていますが 通常今からはアサリやトリ貝タコ シャコ カニ アナゴ 岩牡蠣 ハモと季節を感じさせる魚介が旬を迎えます。
温泉も良いですがプールも(時間制限あり)利用料金少しかかりますが良いですよ。
またお待ちしていますのでご要望お伝えください。

２月の末よりコロナの影響がこんな小さな宿まで影響しました。
お客様がくつろぐことが出来たら幸いです。
まだまだ
フグヒレはフグのお客様又はフグランチのお客様などに焼いたものをプレゼントしています。
他のプランのお客様もお声をかけて頂けたらまだまだおわけできます。

これからのシーズン貝・たこ・蟹・シャコ・ハモ・穴子・岩牡蠣と美味しいものが出てきます。
ぜひお寄り下さい。
ありがとうございました。

立地など大変分かりやすくご説明して頂きありがとうございます。
海っ子バスも上手くお使い頂けたようですね。
本当にご利用ありがとうございました。

ありがとうございました。
宿にお風呂など増築出来るスペースがあるなら何とかしたいのですが残念です。
ご案内している天然温泉でお許し頂けたらと思います。
返信が遅れて申し訳ありませんでした。
pay pay導入したりお客様にプラスになる事をひとつひとつ鈍い歩みで努力していました。
なんせ年寄り独学PCに振り回されていますがお客様のご希望にも少しずつ近づけたらと思っていますのでよろしくお願いします。

ありがとうございました。
一夜干しのカレイ？塩焼きでは…まだ身が少し良くなったころですが…。
お味噌は私が作っている自家製で少し麹を入れた大豆の赤みそです。
私たちが麦みそを濃く感じたり白みそをお吸い物のように薄く味付ける所へ行って感じる状況だったんですね。申し訳ありませんでした。
お刺身は船盛をお出しする方が簡単です。
3名様なのでタイなどで量が多い、またそれに他の物を盛り合わせて料金が掛かってしまう等とお刺身のそんなに召し上がれない方の場合も考えます。
事前に備考欄などでご相談いただけると幸いです。

渡り蟹（あまりとれなくてメッチヤ高いけど残すよりつけよう）
焼き車エビ(オドリ用には大きい)
焼牡蠣（仕事により生牡蠣を食べてはいけない方がいる）本当は生で出したいのですが！

お刺身のタイミングはこの頃本当に申し訳ないと思っています。最近最後になってしまうことが多いです。
当日も重々思いながらの調理でした。
数年前主人が身体を壊し、板場をほぼ私が主力となりまわしているので揚げ物・焼き物と刺身は同時に一人で出来ない事。
大きな宿と違いお客様のお席に直前で調理したものを提供したい事。（お客様が美味しいと言ってくださる要因かと・・・）
お客様の夕食時間をご希望を取り入れ同時刻に決めてないので時間差で焼き物や揚げ物から離れられなかったりする事。
短時間で料金の違いやコースの違い召し上がるスピードの違いなどでピリピリしながら調理しています。本当にお客様にお詫びしたい日がありました。
言い訳になってしまいますが口コミのおかげでこの様な機会を与えていただきました。申し訳ありません。唯々厨房を走り回って努力しています。バタバタしてしまった日には敗因を考え翌日の段取りに活かしたいと思っています。暖かいめで見て頂けたらとお願い申し上げます。

ありがとうございました。
お客様はできるだけ余裕を考えて制限していますがやはり当日の予約状況によります。
朝食も季節で野菜が多かったり今まではワカメやなばな・フキ・塩辛などできる限り自家製で賄っています。お褒め頂き嬉しいです。
ありがとうございます。

毎年何度もお見えになってくださりありがとうございます。
フグの季節は何度も足を運んで頂き感謝しています。
いつもご満足いただくフグを提供出来ますよう努力致します。ありがとうございます。

ありがとうございます。
お盆は仕入れも毎日が順調にできるわけでは有りません。
今年は煮魚にする魚が少なくタコも大アサリも価格が高い又は漁が少ない中でのやりくりでした。
何かお腹がふくれるものをと何か美味しい物をと言う思いで作っています。
少しでも私の思いを受け止めて頂くお客様が居ると言う日々が嬉しいです。

ありがとうございました。宿泊日のホテルとは別のホテルの天然温泉ですが朝ご飯前にお風呂に行けます。
ただ、お客様の実費となること・何よりお風呂でゆっくりして頂けるお時間が無いことなどであまりお勧めしていません。

でもこれからの忘年会シーズンにお仕事帰りで宿に着いて夜お風呂に行けない方などは朝風呂をお選びになる事もございます。
もちろん朝ご飯の前の時間で1時間もない時間という事と何度も入れないと言う欠点が有ります。
到着時間や季節により時々の選択をしてくださいるのも如何でしょうか。
お夕食も季節で少しづつ色々楽しんで頂けたらと思います。
また是非お寄りくださいませ。

いつもありがとうございます。
今の河豚のシーズン　リピーターのお客様方はお仕事など調整なさって毎年お顔を見せてくださいます。
お一人で毎年食事を目的にご利用して頂いたり　また、遠方よりシーズンに再来店希望され足を運んで頂いたりと10年になるかと思われるお客様方々の帰り際のおいしかったと言う一言や又伺いますの一言に力を頂いています。
何度も何度もの来店中には宴会や仕出しでバタバタして落ち着かない日もおありでしょうが、数年　数十年のリピーターのお客様方は凝った細工も無い河豚を食べに見えて又来るねと言う暖かい言葉を残してお帰りになります。
感謝し又お待ちしています。

ありがとうございます。
ぜひぜひお待ちしています。これからはフグです。
私の選んだ品をお客様に美味しいと言っていただける事がとても嬉しいです。
ワタリ蟹も高値ですが美味しいです。
春から貝も美味しくなります。
基本の料理の中で１品２品季節のお勧めを取り入れ紹介出来たら嬉しいです。