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チャイニーズオーベルジュ 仙豆飯店のクチコミ・お客さまの声
総合5
料理・サービス・清潔感・コストパフォーマンス、そして全館禁煙、すべて文句なしに素晴らしい。私は中華料理が大好きで、中華街や香港等にもよく行きますが、シェンロンさんの中華粥が一番美味しいです。「金目鯛のフルーツソースがけ」も素晴らしい。地産の中華というのは珍しいので、初回は王道のコースを選ばせて頂きましたが、次回は金目鯛尽くしにもチャレンジしてみたいです。それからデザートの杏仁豆腐に載っていた桂花醤(?)、シェフのお話によると大変手間のかかるとの事。細かい所まで手を抜かない真摯な姿勢に感銘を受けました。他にも自分が気づかないだけで、随所に細かな気配りがなされているであろう事が伺えます。個人的な要望ですが「階段昇降機」を設置して頂けると助かります。個室風呂との相性も良いかと思われます。各人全ての要望にお応え頂く事は不可能だと重々承知ですが、次回改装の際にでも、御一考いただければ幸いです。
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シェンロンにご宿泊いただきたくさんのお褒めのお言葉をいただき感謝します。一番美味しいとご感想をいただいたお粥は宿の朝食として25年前から、ほぼ毎日作り続けています。自分も大好きなのでこれからも作り続けていきます。「金目鯛のフルーツソース」は実は歴史のある料理で始めたばかりの25年前は料理人仲間に「古い料理だなぁ」と言われたこともありましたがこれも続けていたら時代が一周したのかお客様からは「初めて食べた新しい試み」と評していただく事が多くなりました。金目鯛尽くしの『金目鯛の清蒸』は伊豆のシェンロンだから出来るメニューです。次回は是非チャレンジしていただきたいと思います。桂花醤(ケイフォアジャン)=金木犀の花のソースですが、毎年、金木犀の花が香りよく咲くとき花びらだけ集めて変色しない程度にシロップ煮にします。白い杏仁豆腐のトッピングにお洒落で可愛い・・・のですが細かい作業で時間もかかり今年はやろうかやめようか迷いながらも今年も量が少ないですが作りました。「階段昇降機」の設置次回の改装が何年先になるかわかりませんが検討したいと思います。またのシェンロンご来館をお待ちしております。 〈喜喜〉りゅう&まま〈喜喜〉
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投稿者さんの チャイニーズオーベルジュ 仙豆飯店 のクチコミ
料理・サービス・清潔感・コストパフォーマンス、そして全館禁煙、すべて文句なしに素晴らしい。
私は中華料理が大好きで、中華街や香港等にもよく行きますが、シェンロンさんの中華粥が一番美味しいです。
「金目鯛のフルーツソースがけ」も素晴らしい。地産の中華というのは珍しいので、初回は王道のコースを選ばせて頂きましたが、次回は金目鯛尽くしにもチャレンジしてみたいです。
それからデザートの杏仁豆腐に載っていた桂花醤(?)、シェフのお話によると大変手間のかかるとの事。細かい所まで手を抜かない真摯な姿勢に感銘を受けました。他にも自分が気づかないだけで、随所に細かな気配りがなされているであろう事が伺えます。
個人的な要望ですが「階段昇降機」を設置して頂けると助かります。個室風呂との相性も良いかと思われます。
各人全ての要望にお応え頂く事は不可能だと重々承知ですが、次回改装の際にでも、御一考いただければ幸いです。
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シェンロンにご宿泊いただき
たくさんのお褒めのお言葉をいただき
感謝します。
一番美味しいとご感想をいただいた
お粥は宿の朝食として
25年前から、ほぼ毎日作り続けています。
自分も大好きなので
これからも作り続けていきます。
「金目鯛のフルーツソース」は
実は歴史のある料理で
始めたばかりの25年前は
料理人仲間に「古い料理だなぁ」と
言われたこともありましたが
これも続けていたら
時代が一周したのか
お客様からは
「初めて食べた新しい試み」と評していただく事が多くなりました。
金目鯛尽くしの
『金目鯛の清蒸』は
伊豆のシェンロンだから出来るメニューです。
次回は是非チャレンジしていただきたいと思います。
桂花醤(ケイフォアジャン)=金木犀の花のソース
ですが、
毎年、金木犀の花が香りよく咲くとき
花びらだけ集めて
変色しない程度にシロップ煮にします。
白い杏仁豆腐のトッピングに
お洒落で可愛い・・・のですが
細かい作業で時間もかかり
今年はやろうかやめようか迷いながらも
今年も量が少ないですが
作りました。
「階段昇降機」の設置
次回の改装が何年先になるかわかりませんが
検討したいと思います。
またのシェンロンご来館をお待ちしております。
〈喜喜〉りゅう&まま〈喜喜〉