先日は、ご来館頂きましてありがとうございます。
トシ2003v様は、この3月1日より始まりました【淡路島サクラマス】プランの記念すべき最初のお客様でございましたので、「めちゃめちゃおいしかった」とのお言葉に、私も本当に嬉しく何よりでございましたと安堵いたしております。
当館の【淡路島サクラマス】のお料理は、サクラマスの切り身を、サクラマスのアラで出汁をとった鍋にて、淡路島の春野菜（レタス・キャベツ・新玉ねぎ・ワカメ等）とともにしゃぶしゃぶでお召し上がり頂きます。
付だれに、自家製ポン酢と玉ねぎペーストを加えた「たまポン」、さらに地味噌を加えた「みそたまポン」の2種類をご用意いたしております。
淡路島の新しい春の食材でございますが、このようにお喜び下さり、私共一同、これからの励みといたします。
【淡路島サクラマス】は、3月から5月までになり、5月からは「蛸」や「べっぴん鱧」など初夏の味覚が美味しくなって参りますので、ぜひまたお楽しみにお越し下さいませ。
お目にかかる日を楽しみに、心よりお待ちいたしております。
このたびは誠にありがとうございました。

若女将　靖子