地獄の三兄弟が魅せる渾身の地産料理と奇跡の湯

食事処　山竈。
シンプルな木の造りで、全面ガラス張りのお洒落な空間。無駄なもので飾らず料理の美しさが際立つ灯りの取り方。
三兄弟のお一人であるシェフが、目の前で創り上げていく。調味料にまでこだわり抜かれており、料理ごとに合わせて頂だけるのも囲炉裏料理を飽きさせない。

一頭丸々と仕入れた羊肉は、羊の骨から取った出汁のソースで洋風に。
220年の歴史を語りながら、先代との思出の詰まった里芋団子。なんとも知れない庶民的な食べ物だが、このメニューをコースの１つとされた背景を考えると写真を撮るのも失礼な気がした。「命を頂くんですよ。」と生きたままの山女魚を炭火でじっくり焼いていく。

世界が認めた赤牛の串物は、熟知された調理加減でどこの部位も最高に美味しい。
特につくねの食感は、噛まなくても良いぐらいふわふわ。トリュフソースで頂いた。

絶妙なタイミングで登場する「赤牛のコンソメ」のみは、シンプルながらもその旨味に身も心も満たされる。常連の仲間入りが出来た日には、おかわりを頼みたいほど美味しかった。

目の前で焚き上げられた羽釜炭火米は、夕食時と朝食時では食感の異なる炊き加減で仕上げてくれる。ゲストを想っての職人技。
朝から炭火で調理された品々を頂くも文句無し。身体も心も元気になる食材が並んだ。

お腹いっぱいな所へハチミツとグラフェットバターたっぷりのフレンチトーストが更なるカロリーオーバーで襲ってくるが、何枚でも食べれるほど絶品。こちらは仕込みに２日かかるらしい。台風の嵐の中から仕込んで下さったのかと思うと、プロとしての背中を見せて頂いた気持ちになる。

熊本地震後、豪雨により裏山が崩れ落ち施設が全損する中、瓦礫の中であってもコポコポと湧き上がり続けた奇跡の湯。九州一の湯治湯といっても過言ではない。

手抜きや妥協など一切なしな食へのこだわりと、この奇跡の湯と共に再起に奮うオーナーの人間力にも感銘を受ける。

一夜でファンになりました。いつか常連の仲間入りをさせて頂きたい。次回は一心行の桜の頃に伺いたいです。

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宿泊年月

2022年09月

大人3名、小学生の子供1名でお邪魔させていただきました。
車のナビ通りに向かってバッチリ到着できました。途中滝も見ることができました。
お部屋は古い面持ちも残しつつ現代風にされていてとても落ち着く空間でした。部屋からの眺望もよく、朝は湯煙が上がっているのを見てまるで草津温泉にいるかのような気分になりました。ベッドの寝心地もよく、快適でした。洗面スペースは小さく、置かれているアメニティーは必要最小限ではありますが、困ることはありませんでした。
テラスから見る夕焼けや満天の星空は素晴らしかったです。子供も大喜びでした。
温泉は泉質は素晴らしいの一言につきます。すずめの湯は広々としていて癒しのスペースでした。体の芯まで温まり、お肌もスベスベです。本館からの道のりはやや急な坂もあるため、明るいうちに行くのがいいかと思います。
お食事はランチに赤牛をいただいたので鴨鍋にしました。鴨も上質で鍋だけでなくそのまま焼いてネギと一緒にいただきたかったです。竈門で炊いたご飯も最高でした。子供用のプレートもご用意いただき、海老フライにトンカツ、ポテトサラダに食べやすい海苔巻のおにぎりに‥こちらも本当にボリューム満天で子供も何からどう食べようか悩んでおりました。
朝食は炭火で自分好みに焼いていただくものもあれば、自家製スムージー、フレンチトーストと和洋折衷楽しめて非常に贅沢な一時でした。フレンチトーストはパンの種類を選ぶことができます。レーズンパンを私は選びましたが、本当に美味しかったです。絶対に食べた方がいいです。
スタッフの方々の心意気も素晴らしく、本当に心から楽しむことができました。素晴らしい復興を遂げられたと思います。
次回は是非長期でお邪魔させていただきたいです。

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家族

宿泊年月

2022年04月

素晴らしい宿だったと思います。
お食事も地産地消のもので美味しくお腹もいっぱいになりました！
お風呂は言うまでもなく効能があると感じられる抜群のお風呂と風情がありました。
お部屋もできたばかりで綺麗でかつ開放感あるお部屋で満足。

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宿泊年月

2022年03月

立地：細い道を通るので、注意が必要だが、ほぼ迷うこともなく着ける。
部屋：離れに宿泊したが、まだ新しいので、キレイ。木をイメージした造りで良い。（冷蔵庫の扉まで木を
　　　イメージ）
　　　離れは、食事処や、風呂からは少し離れており、まだ工事中だったため離れに通じる通路が悪い。
　　　あと、立地上仕方ないが、小さな虫が入りこみやすいので、虫が嫌いな人は注意。
食事：料理はとても美味しい。特に朝食のフレンチトーストとスムージーは最高。
温泉：すずめの湯は硫黄の匂いがして、良かった。他の大浴場の温泉も気持ち良かった。
　　　ただ、離れの部屋の付いている風呂の温泉が故障中で、使えなかったのが残念。
サービス：食事処のスタッフの対応は良かった。離れ部屋の風呂が故障中であることの事前連絡がなかった
　　　　　のが残念。
設備・アメニティ：アメニティが最低限あるという感じ。施設は新しくキレイだが、まだ復旧工事途中
　　　　　　　　　なので、至るところにセフティコーン等が置いてある。
感想：料理や温泉は良かった。また工事が終わり、完成したら訪れてみたいと思う。

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宿泊年月

2021年03月

NHK逆転人生を見て予約を決めました。部屋への温泉管が故障したようで、部屋の温泉風呂は残念ながら堪能できませんでした。しかし、それ以上に風呂良し、食事良し、もてなし良しで、大満足。このたびはrising energyをいただき、ありがとうございました。ぜひまた伺いたいと思います。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2021年03月

従業員の接客態度とサービスが、非常に良かった。
料理の質と量は、相当なレベルであった。
チェックイン時、楽天で申し込みをしたより、上の
ランクの部屋が空いていた様子であった為、追加料金を支払って、変更したかった。

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家族

宿泊年月

2021年03月

お部屋は古民家を改装してあるようで、古くて大きな梁がそのまま使ってあり、とても良かったです。
(梁が低いので、主人は何度も頭を打っていました笑)
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畳も新しく、木の匂いたっぷりでコタツもあり、のんびり過ごさせて頂きました。
夕飯のお料理は鴨鍋を頂きましたが、お野菜もお肉もたっぷりでびっくりしました。
ボリュームたっぷりでヘルシーなお献立だったので、食べ過ぎちゃったけど胃もたれせずに良かったです。
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マイナス点としては、お部屋が寒かったことです。
暖房を点けたまま寝ると乾燥して喉が痛くなるし、消すと部屋がすぐ冷えてしまいました。
(特に窓際は冷気が入ってきてとても寒いです。)
加湿器を置いて頂くといいんじゃないかな？と思います。
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今回はまだ色んな所の復旧作業途中でしたので、完成したらまたぜひお世話になりたいと思います。
総合的には満足です！
とても良い旅行になりました。

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レジャー

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家族

宿泊年月

2020年11月

奇跡的に週末に空室だったので、迷わず予約しました。

まさに、奇跡の湯でした！

大地からプクプクと湧き上がるお湯、香り、景色、ザ・温泉ですね。

それぞれの温泉は、泉質も変わりゆっくり味わえました。

夕食は、オナーシェフと語らいながら、こだわった食材を美味しく頂き贅沢な時間を過ごせましたし、朝食のフレンチトーストは、パン・調味料・調理法
全てこだわっており、これまた贅沢です。

ここでしか味わえない時間の流れを感じ、心も身体も癒されました。

ありがとうございました。

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レジャー

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家族

宿泊年月

2020年11月