投稿者様　
この度は道後舘におこしいただき、誠にありがとうございました。
今回は鯛コースと牛コースを選べるプランでお申込みいただき、事前に鯛コースをご選択いただいておりました。
コースに使用している鯛は「愛鯛」という愛媛のブランド鯛です。
身の締まった食感に旨味がつまっており、投稿者様もおっしゃる通り、様々なお料理で美味しくお召し上がりいただけます。
料理長の趣向を凝らしたお献立もご評価いただき、早速厨房でもコメントを共有し、励みとさせていただいております。
今後もよりご満足いただけるお食事を追求し、何よりも心を大切にスタッフ一同おもてなしに励んでまいります。
投稿者様もまた近くまでおこしの際はぜひ当館にお立ち寄りください。
心よりお待ち申し上げております。
最後になりましたが、お誕生日、誠におめでとうございました。
フロント三木