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耶馬溪温泉 耶馬溪オーベルジュ楓乃木のクチコミ･お客さまの声
食事3
1人中1人の方が参考になったと投票しています。
お部屋は自然が近く、空間の広さや鳥のさえずりなどとてもリラックスできました。おおむね満足なのですが。お料理はランチを頂いた時よりやや適当な感じがしました。デザートのクレームブリュレが、やや過熱しすぎなのか卵が多すぎなのか、ボソボソしておりました。来客者の希望を取り入れてなのか、コースの中にコンソメやバターの？同じテイストの濃い味の食べ応えのある料理しかなく、1皿の量も多くて。家族で1皿でも野菜メインの料理、前菜的な冷たい一品などが欲しかったねと言い合っておりました。一転、朝ごはんはあっさり和食でしたが、好みの問題ですが、ご飯の炊き方が軟らかすぎた印象です。ご家族経営の印象ですし、お客さんごとに対応が違う様な気がしたので、あまり接客という部分は感じませんでした。
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このたびは当館をご利用いただきありがとうございました。またお料理へのご感想を詳しく頂き大変参考になります。シェフによりますとリヨンの伝統的なフレンチですと野菜をあまり使わない重厚なものが多いそうです。しかし、お客様のご意見をふまえ、日本のお客様に合うよう冷たい前菜やサラダなどを入れられないかシェフと共に改善を検討していきたいと思います。接客対応につきましても常連のお客様と初めていらっしゃるお客様が同時にいらっしゃる場合に違和感を感じられないように気をつけてまいりたいと思います。耶馬溪の環境にリラックスされたとのこと、うれしく思います。季節が変わるとまた違った表情を見せる耶馬溪にまた訪れてくださることお待ちしております。
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投稿者さんの 耶馬溪温泉 耶馬溪オーベルジュ楓乃木 のクチコミ
お部屋は自然が近く、空間の広さや鳥のさえずりなどとてもリラックスできました。
おおむね満足なのですが。
お料理はランチを頂いた時よりやや適当な感じがしました。
デザートのクレームブリュレが、やや過熱しすぎなのか卵が多すぎなのか、ボソボソしておりました。
来客者の希望を取り入れてなのか、コースの中にコンソメやバターの？同じテイストの濃い味の食べ応えのある料理しかなく、1皿の量も多くて。
家族で1皿でも野菜メインの料理、前菜的な冷たい一品などが欲しかったねと言い合っておりました。
一転、朝ごはんはあっさり和食でしたが、好みの問題ですが、ご飯の炊き方が軟らかすぎた印象です。
ご家族経営の印象ですし、お客さんごとに対応が違う様な気がしたので、あまり接客という部分は感じませんでした。
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このたびは当館をご利用いただきありがとうございました。
またお料理へのご感想を詳しく頂き大変参考になります。
シェフによりますとリヨンの伝統的なフレンチですと野菜をあまり使わない重厚なものが多いそうです。
しかし、お客様のご意見をふまえ、日本のお客様に合うよう冷たい前菜やサラダなどを入れられないか
シェフと共に改善を検討していきたいと思います。
接客対応につきましても
常連のお客様と初めていらっしゃるお客様が同時にいらっしゃる場合に違和感を感じられないように気をつけてまいりたいと思います。
耶馬溪の環境にリラックスされたとのこと、うれしく思います。
季節が変わるとまた違った表情を見せる耶馬溪にまた訪れてくださることお待ちしております。