この度は、東京都よりお越しいただきまして、誠にありがとうございました。

ここ奥三河は、桜の宝庫です！3月上旬から、姉妹都市の伊豆の河津町とのご縁で、春一番の『河津桜』が開花します。その後は、毎年春分の日前後から満開になる『小彼岸桜』！そして、月をまたいで『ソメイヨシノ』や『大島桜』が。
毎年四月に入って山の中腹に目を向けると、数百年にかけて自然交配して増えてきたと言われる『山桜』が奥三河の山のあちらこちらに見られるほど、開花によってその存在感を華やかに表して、とっても魅力的です！

その他、ここ数十年来人気の高い『しだれ花桃』や、鮮やかな黄色い花の『レンギョウ』、際立つ白さの『雪柳』、存在感のある『ハクモクレン』や『コブシ』の白い花が庭園木として、目を引きます！

春の料理の代表格は、『山菜料理』です。当館では、今回の献立でも、地元農家の方が採取する山菜を中心に山里会席料理に組み入れています。
山あいの川に育つ『天然のセリ』、『わらび』や『こごみ』、『蕗』、『蕗の薹』、そして、山菜の王様『タケノコ』が、春の食卓の主役となりますね。
奥三河は、標高差があるため、春の山菜が三月から五月まで比較的長い期間楽しめます。

またのご来館を心よりお待ち申し上げます。
この度は、誠にありがとうございました。