この度は、みよし市より御家族でお越しいただきまことにありがとうございました。

地元の夏野菜は大変美味しく、栽培者名が明記された朝採り野菜をたくさん山里料理に用いています。
お褒めいただきました『自家菜園のミョウガ』は、ふわふわの土づくりに、元気よくぷっくらと膨らんで、美味しさと魅力的な香りに惹かれます。

チェックアウト後には、初夏にホタルのでる横を流れるきれいな沢で、『メダカ・沢カニ・おたまじゃくし・カエル』そして『トンボ』を捕まえて頂き、重ねて感謝申し上げます。

次回のお越しを心よりお待ち申し上げます。

この度は、誠にありがとうございます。

この度は、袋井市よりお越しいただき、誠にありがとうございます。

お客様用冷蔵庫は、ロビーに設置してあり、ご案内不足をお詫び申し上げます。

私が、かつて５年ほど住んでいた隣町ＮＹ州コー二ングのお話しで盛り上がり、ワイン産地のフィンガーレイクなど、懐かしいお話しが伺えて、大いに感動しました！

ジョギングファミリーって、とても尊敬します。
またのお越しをお待ち申し上げます。

この度は、誠にありがとうございました。

この度は、名古屋市よりお越しいただき、誠にありがとうございます。

いよいよ、鮎料理シーズンも中盤に差し掛かって、鮎もしだいに大きくなってきました。
たっぷりの健康な夏の地野菜と若鮎料理が魅力です。

９月からは、希少な子持ち鮎が美味しく、松茸料理も始まります。

またのお越しをお待ち申し上げます。
この度は、誠にありがとうございました。

この度は、お仕事で２連泊していただき、誠にありがとうございました。

新東名が開通して、新城インターからのアクセスが２０分と便利になりました。
以前の豊川インターからの６０分と比べ、大幅に短縮され、遠方からのご利用も増えました。

料理も元気の出る手造りのお料理をご提供しています。

またのご利用をお持ちしています。

年末の大みそかには、知多郡武豊町より３家族でお越しいただき、誠にありがとうございました。

今年で創業５３周年を迎えますが、以前は、大みそかの営業をあまりしてこなかったそうです。今年の正月は週末となった為、家業を継いで８年目にして初めて大みそかと正月の営業をやや不安ながらやってみました。
そして、この度、『良い年越しをお過ごしいただけた事』をお知らせいただき、とっても大きな励みとなりました。
おかげ様で、今後年末の営業を継続して、楽しくお過ごし頂けるようおもてなししたいと存じます。

この時期は、地元で採れる美味しい冬野菜をはじめ、子持ち鮎や極上猪肉の猪鍋や黒毛和牛の霜降り鳳来牛の料理など、豊富な山の幸の会席料理が楽しめます。

楽しいひとときの少しでもお役にたてれば、手前共も大きな励みとなる嬉しい年越しが出来そうです。

これからも、もっともっとお客さまの喜ばれる笑顔が見られるよう、努力をして参りたいと存じます。
この度は、誠にありがとうございました。

この度は、川崎市より遠路をお越しいただき、誠にありがとうございました。

奥三河の山の幸を用いた会席料理を、蓬莱泉で特別委託した純米大吟醸『川合』と共にお楽しみいただき、重ねて感謝申し上げます。

この純米大吟醸『川合』は、田植えから稲の刈り取り、仕込みまで体験醸造による限定品で、蓬莱泉の地元でも買えない純米大吟醸『空』のセカンド的な魅力たっぷりの品質です。
これからも毎年『川合』のラベルで、委託醸造の純米大吟醸を、3月の『生詰め』と、9月の『冷やおろし』の2種類で詰めていただきます。

さて、周辺地域に於いて、鳳来寺山の『傘杉』と名付けられた樹齢800年の杉の周りが『元祖パワースポット』として、注目を集めています。
江戸時代初期に山道を整備されたときに植えられた樹齢400年以上の杉の数々がこのパワースポット内のいたるところにそびえていて、神秘的な雰囲気の古道を形成しており、そこを手軽に散策できる事が実に素晴らしいとの評判です。

それから、猪鍋のお苦手な方には、きのこたっぷりの山里鍋や、霜降り黒毛和牛である鳳来牛の朴葉焼きなどを代わりにご提供しています。より分かり易くご案内して参ります。

それでは、またのご来館を心よりお待ち申し上げます。

この度は、誠にありがとうございました。

この度は、福島県須賀川市より遠路をお越しくださり、誠にありがとうございました。
また、心温まる、口コミへのご意見を賜りまして、重ねて感謝申し上げます。

ご両親様は、日本中の都道府県への旅行をされた旨を伺いました。
『今は、お嬢様からのドライブ旅行プランとお薦めの宿をもとに、全国を回るのが楽しみです。』とお伺いしました。
とっても素敵な旅行好きなご両親様と感じました。
そんな、たくさんの旅行をされていらっしゃる方に、高いご満足のお言葉をいただき、大変光栄です。
これからも精いっぱいのおもてなしをさせていただきたいと存じます。

この度のご来館、誠にありがとうございました。

この度は、豊橋市よりお越しいただき、誠にありがとうございます。

この時期は、天然の鮎と松茸料理の最終ステージとなります。
以下は、当日の献立の再現です。
秋の味覚豊富な前菜盛合せをはじめ、山の幸珍味の小鉢、山里のお造りで始まります。
ご注文いただきました地酒の燗酒と種類豊富な料理との相性をお楽しみいただき、しばらくすると、焼きたての天然子持ち鮎の塩焼きが登場です。雌はお腹に卵をいっぱい抱え、雄は甘みのある白子がお酒にぴったりです。
次は、人気の高い松茸土瓶蒸し、燗酒が良く合います。
そして、天然鮎と松茸、地野菜の揚げ物を抹茶塩で。
最後に、松茸ご飯と松茸お吸い物をお楽しみいただきます。

またのお越しをお待ち申し上げます。
この度のご来館、誠にありがとうございました。

この度は、名古屋市よりお越しいただき、誠にありがとうございます。

ここは、奥三河の長篠から１０キロ北に位置する、『四方八方、山に囲まれた、村民によって育まれた里山』です。

わたくしの故郷でもあるこの里山からの恵みを独自の料理とおもてなしで、遠くからわざわざお越しくださるお客様にご満足いただけるよう、精一杯お応えして、人生をかけてゆきたいと存じます。

ご来館くださる皆様に、これからも感謝の気持ちでお迎えして参ります。

この度は、誠にありがとうございました。

この度は、安城市よりお越しいただき、誠にありがとうございました。

天然猪の極上ロース肉を用いた猪鍋は、毎年ＧＷ期間中までご提供しております。
新鮮な山菜料理と共にお楽しみいただけ、光栄に存じます。

６月からは、ホタルの飛び交う小川が宿のすぐ横を流れています。
天然の鮎料理が始まり、奥三河が一年中で最も活気づいてきます。
そこで今回、新しい期間限定ご宿泊プランをはじめます。

【初夏限定★ポイント10倍】ほたるの郷へご案内★主人自慢の若鮎会席
１泊２食付き各種（竹、松、杉、桧）宿泊プランです。

またお越しいただけますよう、心よりお持ち申し上げます。
この度のご宿泊、誠にありがとうございました。

この度は、御油町よりお越しいただき、誠にありがとうございました。
御油といえば江戸時代の宿場町の雰囲気が残っている古い街並みが素敵ですね。
天然記念物に指定されている『御油の松並木』も風情あふれる古い街道が大切に残されています。

さて、ＧＷ期間中は、地元農家からの新鮮な山菜を料理に仕上げてお楽しみいただけ何よりでした。
また、暖かい口コミのお言葉にずいぶん励まされました。
これからも心の緩みなく山里のおもてなしを続けて参りたいと存じます。
この度の心強い応援に深く感謝申し上げます。

この度は、東海市よりお越しいただき、誠にありがとうございました。

奥三河は、梅の花と山菜ですっかり春らしくなりました。
春の前菜盛合せからはじまり、天然アマゴの塩焼き、炊合せ桜蒸しなど、春の味覚を国産白ワイン『甲州シュールリー』と共にお楽しみいただき、大変光栄です。

これから、桜の花をはじめ、黄色のレンギョウ、雪柳、モクレン、花桃などの植木の花が咲き誇ります。
さらに奥三河の里山には、自生するミヤマつつじや山桜、山吹、山ぼうし、藤の花、椎の木の花などの自然の花が美しく咲いて、遠くから見てもそれとわかるほど魅力いっぱいになります。

またのお越しを心よりお待ち申し上げます。
この度のご来館、誠にありがとうございました。

この度は、豊橋よりお越しいただき、誠にありがとうございます。
また、温かい励ましのお言葉に、家内と共に大きな元気と継続する勇気をいただきました。

今回、山の幸会席料理とお楽しみいただきました「金賞受賞の甲州ワイン」は、民宿プライスのう値打ちワインで、料理がいっそう美味しくなりますね～。

それから、『おしどりの里』では、たくさんのおしどりをはじめ、カメラマンの方や管理人の方々と楽しいお時間を過ごされ何よりです。

さて、2月に入って、地物の『山菜』がではじめました。「蕗のとうの天ぷら」や「こごみのお浸し」と天然のアマゴはとびっきりの美味しさです！
またのお越しを心よりお待ちしております。

この度のご来館、誠にありがとうございました。

新年明けましておめでとうございます。

この度は、民宿旅館川合をご利用いただきまして、誠にありがとうございました。
ご滞在中は、楽しいお食事のひとときに携わることができまして、光栄に存じます。

さて、この度の奥三河山の幸、会席料理に合わせて地酒や甲州ワインと共にお楽しみいただき誠にありがとうございました。
やすらぎの宿として、ご満足いただけることが手前共の励みとなっております。

これから、春の『山菜料理』や、夏の『若鮎料理」も魅力です。
またお目にかかれる事を心よりお待ちしております。

この度のご来館、誠にありがとうございました。

今年も良いお年となりますように念じております。

この度は、横浜市より遠路をお越しいただき、誠にありがとうございました。

9月下旬に入り、秋の味覚が豊富になりました。
松茸の朴葉包み焼きをはじめ、松茸白和え、松茸豆腐、炙り松茸、松茸土瓶蒸し、松茸フライ、松茸炊き込みご飯に松茸お吸い物と、松茸会席料理が整ってきました。

3年前から栗の木の剪定をしてきたお陰で、収穫量を減らした見返りに、栗の糖度が上がり、大きくなってきました。
栗の渋皮煮や栗チップなど、甲州ワイン辛口とお楽しみいただき光栄でした。

冬には、コラーゲンたっぷりの猪鍋をはじめとする山の幸が登場します。
またのお越しをお待ち申し上げます。

この度のご来館、誠にありがとうございました。

この度は、名古屋市よりお越しいただきまして、誠にありがとうございました。

お電話での受け答えでは、大変申し訳ございませんでした。予約登録したお電話以外の電話番号からもご連絡いただく事もあるのですから、そこをしっかり承知の上で受け答えすべきと猛省しております。この反省を今後に生かして参ります。

さて、この時期は、ホタル観賞を楽しまれるお客様が多くいらっしゃいます。
当日の夜も、ペアのホタルが、十数メートルの高さを上下左右に乱舞しておりましたね。
他所の地区のホタルより、ホタルが飛びまわる範囲の広さにいつも感心しています。
真夏の夕暮れには、セミの『日暮らし』の鳴き声や、８月後半からの『つくつく法師』の鳴き声が聞かれます。
また、秋には、リーンリーンと鳴く鈴虫やコオロギの大合唱が山にこだまするほど聞かれます。
次回のお越しを心よりお待ちしております。

この度は、反省を込めてお詫び申し上げますと共に、暖かいお言葉に深く感謝申し上げます。

この度は、名古屋市よりお越しいただき、誠にありがとうございました！

５年半前に３２年ぶりに家業を継ぐために実家に帰って参りましたが、山奥の何も無い所で試行錯誤の連続でした。
農家、猟師、釣り師の方々のご協力による美味しい素材と、自家菜園、果樹園の世話をしながらのロハス的なスローライフの実践によって、やっと方向性が見つかった気がします。
そして、何よりこの度のような励ましのお言葉をいただくことによってそのモーチベーションが保たれていると感謝しております。

さて、ご指摘いただきました２点、さっそく検討して参ります。
バスタオル掛けにつきましては、洗面台の横に備わっていますが、わたくしの説明漏れでご不便をおかけしました。お詫び申し上げます。
お茶菓子につきましては、未だ置いたことが無いのですが、少しお時間をかけて『里山の宿らしいお茶請け』を探したいと存じます。

これからの夏には『鮎料理』、秋には『松茸料理』、そして冬には『猪鍋やアマゴ料理』と続きます。
ぜひ、またのご来館を心よりお待ち申し上げます。
この度は、誠にありがとうございました。

岐阜県よりお越しいただき、誠にありがとうございました。

今期最初の松茸料理だけに緊張と期待をもって臨みました。
前菜に焼き松茸を添えて、焙烙石焼きでの蒸し焼き松茸、豆腐松茸、里芋まんじゅうの蒸し松茸、松茸寿司、松茸七輪焼き、松茸ごはんの７種類が今年のメニューに登場しました。
ご満足いただけ、光栄に存じます。

またのお越しをお待ち申し上げます。

この度のご来館、誠にありがとうございました。

この度は、お茶処、菊川市よりお越しくださり、誠にありがとうございます。
また、素敵な料理の写真をご掲載くださり、深く感謝申し上げます。

菊川市には、森本酒造の『小夜衣(さよごろも)』という大変秀逸な日本酒の小さな蔵元があり、つま恋在勤中に大変お世話になりました。

さて、７月６日には、隣りを流れる小川『洞泉寺川」にまだホタルが見られましたね。今年のホタルは、やや遅く６月中旬から７月中旬まで見られ、毎年その数の増えるのが楽しみです。

天然鮎の『塩釜焼き』は、杉プランに登場するメイン料理です。
お楽しみ頂け、光栄に存じます。

秋には松茸を料理の随所に取り入れて参ります。
またのお越しをお待ち申し上げます。
この度は、誠にありがとうございました。

この度は、長野市よりバイクにてお越しいただき、誠にありがとうございます。
スズキの1000ccバイクの大きさに息子もわたくしも驚きと興味深さでずい分見入ってしましました。

今は、夜ホタルが隣の沢で飛んでいるのが見られます。

奥三河の山の幸を用いた会席料理を自慢としています。ぜひ次回は、お食事つきのプランをお待ちしております。

この度のご予約、誠にありがとうございました。