この度は、前回の秋のご利用に加え、再度ご利用賜り、誠にありがとうございます。
今回の冬の山里料理の中で、特にご好評頂きました『コラーゲン猪鍋』は、害獣駆除を目的にオリの罠で捕った最も美味しい年齢とされる２歳の猪なので、肉の傷みが全くなく、豚肉よりもくせのない良質な肉質を確保したものです。一頭まるごと調理し、特にコラーゲンとゼラチンたっぷりの出汁を取るために、骨やすね肉にニンニク・ネギ・ニンジン・玉ねぎ・生姜などの野菜をふんだんに入れた美味しい出汁を、さらに煮詰めて煮こごりにした貴重な旨みを猪鍋に入れた、我が家独自のオンリーワン料理です。美味しさに加え、美容と健康の増進に大変好評いただいております。
春の山里料理には、デトックス効果の高い『山菜料理』を取り揃えて、またのお越しをお待ち申し上げます。

この度は、一泊朝食プランをご利用賜り誠にありがとうございました。１１月の夜空はとてもきれいでしたが、冬の寒さも深まった今では、天の川がきれいに見られるほどになりました。
手前どもの朝食は、野菜を多めにお取りいただく上でも、手作り豆腐の『湯豆腐鍋』をこの時期の朝食メニューに加えております。
またのお越しをお待ち申し上げます。
民宿旅館 川合

「つま恋」や「葛城北の丸」を所有するヤマハリゾートや、レストラン「ミクニ」などで勉強させていただき、一昨年、３２年ぶりに民宿旅館を営業する実家に戻りました。両親は隠居しましたが、自家菜園での野菜作りやお茶栽培を両親より学びながら、山里の生活をロハス的に楽しんでおります。この山里の素晴らしさを少しでもお客様にやすらぎをもって楽しんでいただけますよう、日々精進して参りますので、これからもよろしくお願い申し上げます。
電気ポットの件、承知いたしました。

この度は、東京都より遠路をお越しいただき、誠にありがとうございました。

当日は、何かと十分な館内のご案内ができず、申し訳ございませんでした。今後は、どんな時でもご案内ができますよう各部屋に表示をして参ります。
貴重なご意見をありがとうございます。
真摯に受けとめて、より快適な宿に致します。

またのご来館を心よりお待ち申し上げます。
この度は、誠にありがとうございました。

新年明けましておめでとうございます。

この度は、大阪、堺市より二回目のお越しに重ねてお礼申し上げます。

今回は、奥三河山の幸、会席料理に合わせ鮎骨酒や甲州ワインをお召し上がりいただき、ありがとうございました。
やすらぎの宿として、再度ご利用いただき、ご滞在中ご満足いただけることが手前共の励みとなっております。

これから、春の『山菜料理』や、夏の『若鮎料理」が魅力です。夏には、敷地内の沢でホタルを見たり、1㎞上流にある流れの緩やかな秘境で水遊びが楽しめます。

またのお越しをお待ち申し上げます。
この度のご来館、誠にありがとうございました。

今年も良いお年となりますように。

この度は、名古屋市よりお越しいただきまして、誠にありがとうございました。

お電話での受け答えでは、大変申し訳ございませんでした。予約登録したお電話以外の電話番号からもご連絡いただく事もあるのですから、そこをしっかり承知の上で受け答えすべきと猛省しております。この反省を今後に生かして参ります。

さて、この時期は、ホタル観賞を楽しまれるお客様が多くいらっしゃいます。
当日の夜も、ペアのホタルが、十数メートルの高さを上下左右に乱舞しておりましたね。
他所の地区のホタルより、ホタルが飛びまわる範囲の広さにいつも感心しています。
真夏の夕暮れには、セミの『日暮らし』の鳴き声や、８月後半からの『つくつく法師』の鳴き声が聞かれます。
また、秋には、リーンリーンと鳴く鈴虫やコオロギの大合唱が山にこだまするほど聞かれます。
次回のお越しを心よりお待ちしております。

この度は、反省を込めてお詫び申し上げますと共に、暖かいお言葉に深く感謝申し上げます。