お客様へ
先日はご宿泊くださいまいましてありがとうございました。
ホテルのコンセプトは【すべての女性に美と健康を楽しむホテル】でございます。特に男性を排除しているわけではございませんしもちろんwelcomeでございます。 女性はいつも誰かのために（家族、子供、夫、親、・・などなど）自分自身より先に他の人に心を配ってしまうことが多くあるような気が致しております。
そこでこのホテルにいらした時だけは、是非ご自分のために時間を使って欲しと願い上記のコンセプトになりました。
美味しいお料理を召し上がっていただき、温泉へ入って、ヨガルームで体をストレッチ。【最高の時間でした】・・・は私どもにとっても最高の褒め言葉でございました。ありがとうございました。
セモリナ粉
デュラム小麦（セモリナ粉）は、とてもかたい小麦後でグルテン含有量が多く弾力性に優れていて、揚げ物などに使用すとパリッと仕上がるそうです。料理長より。
稚鮎のセモリナ揚げは他のお客様からも高評価をいただいておりました。しゃぶしゃぶの出汁はもちろん鰹の産地指宿山川産の鰹出汁でした。喜んでいただけて本当に嬉しゅうございました。又機会がございましたらお越しくださいませ。美味しいお料理と暖かい温泉、女性のための癒しの空間などに一層磨きをかけてお客様をお待ち申し上げます。
もちろんスタッフ一同、次にお会いできますとを願いながら努めてまいります。ありがとうございました。
女将　細川いづみ