過日は当庵をご利用いただき誠にありがとうございました。
うなぎに関してたまにご指摘いただくご意見ですが、そもそも関東とはその料理工程に大きな違いがあります。
関東では「蒸し」が入るのに対し、こちらではそれがありません。関東ではふんわり感があるのに対し、こちらのうなぎは表面がパリッとしていて身は弾力を感じられるようになります。この皿鉢料理に入っているうなぎは養殖物ですが、天然物になるとさらにその弾力は強みを増します。
私も関東出身なのでご感想はよくわかりますが、これは好みの問題となり、どちらが正解というわけではないと考えています。
一番人気の皿鉢料理でしたが、うなぎのことだけでなく全体的にお口に合わなかったようで大変残念です。
料理スタッフとも共有し、これからもますます精進していこうと思います。
貴重なご意見をいただき重ねてお礼申し上げます。

過日は当庵をご利用いただき誠にありがとうございました。
また、ご逗留にご期待に応えられず大変残念に思います。
現在我々宿泊業は必要以上に近づかない対応を余儀なくされており、
特に夕食無しプランの場合はチェックイン、アウト時位しかお客様に接触することはありません。
そんな状況の中で、心温まるサービスを感じていただくことはとても難しい事だと感じています。
今回お夕食にお出かけになることをお伺いしておりましたが、
最終的には、持ち込まれたものをお部屋でお夕食として摂られることになったとの事。
その際おしぼりをご要望いただきましたが、申し訳ありませんが、夕食無しのプランの方についてはご用意しておりません。
ウェットティッシュも備品として設置しておりませんでしたが、
未使用の私物をお渡しすることに致しました。
また、お部屋の冷蔵庫が冷えてないとご指摘をいただきましたが、
空の状態になっており、ご利用時にご自身でスイッチをいれていただくよう、冷蔵庫の扉に明記しております。
これらの事について、残念ながらそれ以上は対応致しかねます。
朝食はこだわりの白飯、青さ海苔のお味噌汁程度ですが、夕食は様々な地元色のプランをご用意しております。
当初のご予定通り、地元のお店でもお楽しみいただけたかと思いますので、
ご理解いただきますようお願い申し上げます。

過日は当庵をご利用いただき誠にありがとうございました。
また、ご逗留中ご不快な想いをされたとの事大変申し訳ございません。
この長雨には本当に悩まされており、換気や除湿だけでは到底追いつかず、
特にエレベーターの移動庫内などには雨漏りにより、より湿気が多くなっております。
一時的な特殊な気象状態によるものですので、大変申し訳ございませんが、どうかご理解いただきますようお願い致します。
全国的に例外なくこの事案に関しては同じような状態となっていると思われます。
今後連続した晴れ間が続かない限り、しばらくはこのような状態なのかと危惧しております。
近々ご宿泊のご予定のお客様にはあらかじめご了承いただきますようご案内申し上げす。

過日は当庵をご利用いただき誠にありがとうございました。
ご逗留においてご不満の数々遺憾の極みに存じます。
また、山道の遊歩道に関しては事前にご案内の通り車用の道ではないので、
信号はともかく何らかの案内表示は必要であろうと常々思っております。
所有者担当箇所である四万十市まちづくり課にこれまで度々進言しておりましたが、
今年度には何とかしてもらえるような見通しをいただきました。
当庵は四万十市共々心よりお客様をお迎えするべく、
至らぬ点ひとつひとつ検証し今後も益々精進して参ります。
貴重なお声をありがとうございました。

過日は当庵をご利用いただき誠にありがとうございました。
またご満足いただけなかったお言葉の数々大変残念でなりません。
真摯に受け止めひとつひとつ検証をし、
今後一人でも多くのお客様にご満足してお帰りいただけるよう精進して参ります。
ただし、このページは個人個人の感想を伝えるためのものであると認識しており、
ご自身の想いを「偽物」という言葉を使って第三者に押し付け、
他の方の感想は全否定するということは少々フェアではないように思いました。