この度は、当館にご宿泊いただきまして誠にありがとうございます。しかし、お客様にご満足いただけるようなおもてなしができず、大変申し訳ございませんでした。
　当館の１番の自慢は夕食、朝食といった料理でございます。お客様のお口に合わなかったことを大変残念に思っております。　
　夕食のシニアプランでございますが、決してただ品数を減らしたプランではございません。料理人が他の料理と同じように心を込めたお料理でございます。品数を減らしている分、お刺身に新鮮な鮪トロを使用し、名物の飛騨牛を通常のロース肉をグレードアップした飛騨牛フィレ肉でご用意させていただきました。前菜はお好みに合わなかったようでございますが、そちらの料理はいかがでございましたでしょうか。
　朝食で既製のポテトサラダが添えてあったと思われておりますが、決して既製品ではなく当館料理人の手作りでございます。その他の、サラダのノーベル賞晩餐会に使われるスペイン産のオリーブオイルや平飼いされた鶏の朝採れたまごで作った、焼きたての出汁巻玉子はいかがでございましたでしょうか。他のご意見もお聞かせ頂けると嬉しく思います。
　お料理だけではなく、お部屋やお風呂、サービスなど全体的にご満足いただけず、大変申し訳ございませんでした。もし宜しければ、メールでも結構でございますので、他のご意見もお聞かせいただけると大変嬉しく思います。貴重なご意見を頂戴したく思います。

　懐石宿　水鳳園

　この度は、当館にご宿泊いただきまして誠にありがとうございます。しかし、とても不快な気分にさせてしまったようで大変申し訳ございませんでした。
　お部屋の洗面所の壁紙に関して、明日対応する予定でございます。ご指摘をいただきまして誠にありがとうございます。浴室に関しては、より良いものにできればさせていただきたいとは思いますが、すぐに対応することは難しいことでございます。貴重なご意見としていただき、今後の計画とさせていただきたいと思います。
　空気清浄機の清掃が行き届いておらず、大変申し訳ございませんでした。現在もお手入れは計画的にしておりますが、お手入れの間隔を早くしてお手入れをしてまいりたいと思います。
　清潔感を全体的に感じられなかったことが、ゆっくりお休みいただけなかった原因となったのでしょうか。そのようであれば、心よりお詫び申し上げます。大変申し訳ございませんでした。
　せっかくお越しいただいたにも関わらず、本当に申し訳ございませんでした。より良い宿を目指し、改めて精進まいりたいと思います。

　懐石宿　水鳳園　若旦那

　この度は、せっかく当館へお越しいただいたにも関わらず、ご満足いただけるおもてなしができず、大変申し訳ございませんでした。お客様のご要望にしっかりとお応えすることができず、至らない点ばかりで、本当に申し訳ない気持ちでいっぱいでございます。今一度様々な点を見直し、より良いおもてなしが一人でも多くのお客様にできるよう、精進してまいりたいと思います。
　この度は、本当に申し訳ございませんでした。