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人肌の宿 川金のクチコミ･お客さまの声
総合5
鮎を食べるなら、川金です！！ちょうど、子持ち鮎のシーズンだったという事もあり、とても美味しく頂くことが出来ました。今後も鮎を食べるなら川金に通いたいと思います。また、旬なときにお伺いしたいと思います。
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この度は、ご来館いただきまして、心より感謝申し上げます。当館の鮎料理にご満足いただけたご様子で、大変うれしく感じております。なかでも鮎の塩焼きは、シンプルな調理法ではございますが、こだわりをもって焼いております。一本、一本、鮎を手づくりの竹串にさして、炭火から少しはなして強火でじっくりと丹念に焼き上げます。口を下に立てて焼きますので、余分な脂分・水分がおちます。また、竹串を使うことにより、熱の伝わり方がやんわりと伝わります。そして何よりも素手で焼けます。竹串の温度を手で感じながら鮎の火のとおり具合をうかがうことができます。また、お会いできる日を楽しみにお待ち申し上げております。 人肌の宿 川金
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総合5
投稿者さんの 人肌の宿 川金 のクチコミ
鮎を食べるなら、川金です！！
ちょうど、子持ち鮎のシーズンだったという事もあり、
とても美味しく頂くことが出来ました。
今後も鮎を食べるなら川金に通いたいと思います。
また、旬なときにお伺いしたいと思います。
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この度は、ご来館いただきまして、心より感謝申し上げます。
当館の鮎料理にご満足いただけたご様子で、大変うれしく感じております。なかでも鮎の塩焼きは、シンプルな調理法ではございますが、こだわりをもって焼いております。
一本、一本、鮎を手づくりの竹串にさして、炭火から少しはなして強火でじっくりと丹念に焼き上げます。口を下に立てて焼きますので、余分な脂分・水分がおちます。
また、竹串を使うことにより、熱の伝わり方がやんわりと伝わります。そして何よりも素手で焼けます。竹串の温度を手で感じながら鮎の火のとおり具合をうかがうことができます。
また、お会いできる日を楽しみにお待ち申し上げております。
人肌の宿 川金