oto2840様
この度は、はまあかり潮音閣にご宿泊頂きましてありがとうございました。
また、ご帰宅早々にご投稿くださり、ありがとうございました。
お米の炊き加減がお口に合いませんでした事、お詫び申し上げます。
大変恐縮ではございますが、現状をご説明させて頂きます。
お米の水加減は厨房にて二人体制で水の量、
お米の計量を確認する事としております。
それほど慎重に行っております。
お米も、お料理の一部と考えております為の、
私共なりのこだわりの作業です。
硬すぎず、柔らかすぎずを心掛けております。
旨味・甘味・粘り・外見等・・で
１０年連続特Ａを獲得しているお米
『はえぬき』という品種を使用し、
ガス釜で炊いております。
蛍が飛び交う程、水のキレイな田んぼで育てた、
契約農家さんから届くお米です。
その田んぼの土地柄的に、新米の入荷は１０月の下旬と、とても遅く、おとといoto2840様がお泊りになられた時にお出ししたお米も、こちらのお米になります。
状態がまだ、やや新米に近い為、水加減は通常よりもわずか少な目でございますが、
パサパサという表現を頂くほど、水分が少なかったという事に戸惑っているのが正直な思いでございます。
実際、oto2840様と同じ、おとといに、
お泊りになったご年配の方からは
お米も美味しかったです・・
とチェックアウトの際、お褒めのお言葉を頂戴したところでございまして・・
しかし、炊き加減は好みがございますので、
事実、oto2840様のお好みに合わなかった事で大変残念なお気持ちにさせてしまいました事に、お詫び申し上げます。
そして、このようなとても残念なお気持ちにさせてしまっていたにも関わらず、お帰りまで、スタッフには穏やかに接してくださっており、
猫ちゃんにまでお優しい眼差しを向けて下さいました。oto2840様に感謝申し上げます。

※oto2840様のご投稿の場をお借りしまして・・
日々たくさんの口コミのご投稿ありがとうございます！
すべての文章にひとつひとつお返事が出来ず
申し訳ございません。
ですが、すべてのご投稿は必ず目を通しております。改めて感謝申し上げます。