Ｋ様、あけましておめでとうございます。
この度は、ご宿泊ありがとうございました。
ご帰宅早々にご投稿を頂きましたのに、年を越してしまった私からの返信。。大変申し訳ございませんでした。

必死に食してくださったのですね？
ありがとうございます。

少し。。私のお話をさせてくださいね。

１０年以上前、あるレストランで修業をしていた私。ウエイトレスをしておりました。
そのレストランのシェフは、下がって来たお客様のお皿に料理が残っていると、
『お口に合わなかったのかな。。どうしたんだろぅ。。』
と、残念そうに顔を歪ませるシェフでした。
料理を残したお皿を、厨房に持ち帰るのが切なかったのを覚えています。
今、自分が『作り手』となり、当館のお料理をご提供しておりますが。。
10年以上も昔のシェフの気持ちが今やっとわかったのです。

当館にお泊まり頂くお客様は、お腹いっぱぃと言いながらも、ほとんど残す方がいらっしゃらないので、私は毎回、感動させて頂いております。
当時のシェフも。。今の私も。。それだけ料理に真剣になっているからこそ、こんな気持ちになるのです。

Ｋ様。。。必死に食して頂いて。。もったいなぃ。。との事ではございますが、残さず召し上がって頂いて心から感謝致します。

当日は、強風ふきあれる悪天候の日でございましたが、次回は穏やかな庄内にどうぞ遊びにお出かけくださいませ。

Ｋ様にとって、良い一年となります様に。。☆
ありがとうございました。
若女将