この度はご来館いただき、誠にありがとうございました。また、お忙しい中ご感想ご投稿いただき、重ねて御礼申し上げます。
ホタルイカのお料理の件、ご期待に添えませず大変申し訳ございませんでした。心よりお詫び申し上げます。
ホタルイカのお刺身は衛生上の理由からご用意はしておりませんが、石焼はご用意しておりまして、他のテーブルでご覧いただきましたのは（追加で事前にオーダーをいただいておりました）石焼かと存じます。ご予約いただきましたプランでご用意させていただく料理は仕入れ状況により石焼をご用意させていただく場合と酢味噌和えにてご用意させていただく場合がございまして、ご理解いただけますと幸いでございます。
お料理はお口に合われましたようで、大変嬉しく思っております。また、能登へいらっしゃる機会ございましたら、是非お立ち寄りくださいませ。またのご来館一同心よりお待ちしております。