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道後温泉 ふなやのクチコミ･お客さまの声
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2人中2人の方が参考になったと投票しています。
食事の評価が高いからこちらを選択したのだが、あらゆる点でガッカリだった。和洋食だから当然テーブル席だと思っていたのに座卓。しかも掘りごたつ式でもなく正座。しかも、明らかに２名用の席に３人が詰め込まれた。座椅子すら２名分しか用意されていなかったし、奥には他より幅の広い４人座卓があり、他の席はすべて２名だったので詰め込まれたのは明白。狭いし足は痛いし、食事を楽しむどころではなかった。しかも詰め込まれたせいで、奥の１名には給仕の手が届かず、配膳盆に料理が乗せられず、料理は都度座卓におかれる始末。毎回、自分で配膳盆に移さねばならないし、食べ終わったら給仕に手渡ししなければならない。高い料理代を払ってコース料理を選んだのに、なぜ、客が自分で配膳・給仕せねばならないのか意味が分からない。しかも宛がわれた席は給仕出入口の近くで騒々しいことこの上ない。高い料金を払っているのに食事を楽しむどころではなく、まるで和食ファミレス。料理を出すタイミングも最悪。何も考えられていない。先附を食べ終わっていないのに次の料理が出てくるし、その料理に箸も付けていないのに、スープが出てくる始末。結局スープなど冷め切ってしまって台無し。出すタイミングに苦情を告げると、今度は食べ終わっても全然配膳されずずっと待たされる始末。せっかくの温泉宿で食事をゆったりとした気分で楽しみたいのに、客の食べるペースに合わせてコース料理を用意するという基本が全くできておらず、急かされるか待ちぼうけかどちらか。ファミレス以下。冷酒を頼んだのにサーバーも用意されず温くなるし、揚げ物に合わせて香の物を一緒に出してほしいと告げたのに、揚げ物を食べ終わってずいぶん待たされてからご飯で意味不明。客のニーズすらまともに応えられない。料理や味以前の問題でがっかりした。料理も創作和洋食かと思ったら、単に和食と洋食の一品が交互にでてくるだけ。創意工夫も感じられず、さらにガッカリ。温泉宿で食事を楽しみたいなら、こちらの宿は勧めません。
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この度は、ふなやをご利用いただきまして誠にありがとうございます。しかし、今回は私どもの不手際が重なり御気分を害すことになりましたことを衷心よりお詫び申し上げます。本当に申し訳ございませんでした。事前に料理や部屋などのご要望を頂戴していたにも関わらず、その要望や期待にお応えすることも出来ておらず恥ずかしい限りでございます。当日の状況は、私どもの不手際以外の何ものでもございません。準備不足で想定していた席とは別の席に、お客様を案内してしまうと言う初歩的なミスから始まり、料理のタイミングなど数々の不手際が重なった結果、このようなことになりお詫びの言葉もございません。 料理は、「温かいものは温かく一品一品出来たてを召しあがっていただく」ことや、「お客様のニーズにお応えする」などの基本的なことの欠如は、私どもの怠慢とスタッフへの教育不足が招いたことですので猛省しております。また、お料理に関してましての貴重なご意見も是非参考にさせていただきます。ご指摘の通り『和洋食』は課題もございます。 元々は、お客様の要望で、和食厨房と洋食キッチンで別々に調理したものを、和洋食として融合いたしました。メイン料理以外は、月毎に変化するお献立ですので、和と洋の調和に難点がございます。本来は、お客様のご要望を形にしたプランでしたが、いつの間にか私どもの都合で、お客様を置き去りにした内容になっておりますので、この機会に和食料理長と洋食シェフ、サービススタッフと検討し、「和食と洋食の調和」を一番大切にしたお献立を再構成いたします。お客様の声は、そのどれもが私どもの財産でございます。今回ご指摘いただきましたことは、本当に恥ずかしいのですが、せっかくの貴重なご意見を最大限に活かすように努力いたします。そしていつかはお越しいただける全てのお客様が、心の底からご満足いただける旅館を目指して精進いたしますので、今後とも末永くご指導下さいますよう心よりお願い申し上げます。ご迷惑をお掛けしたにも関わらず、お部屋などは高い評価をいただけて感謝の気持ちでいっぱいでございます。この度は、本当に申し訳ございませんでした。道後温泉ふなや 稲田
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投稿者さんの 道後温泉 ふなや のクチコミ
食事の評価が高いからこちらを選択したのだが、あらゆる点でガッカリだった。
和洋食だから当然テーブル席だと思っていたのに座卓。しかも掘りごたつ式でもなく正座。
しかも、明らかに２名用の席に３人が詰め込まれた。座椅子すら２名分しか用意されていなかったし、奥には他より幅の広い４人座卓があり、他の席はすべて２名だったので詰め込まれたのは明白。狭いし足は痛いし、食事を楽しむどころではなかった。
しかも詰め込まれたせいで、奥の１名には給仕の手が届かず、配膳盆に料理が乗せられず、料理は都度座卓におかれる始末。毎回、自分で配膳盆に移さねばならないし、食べ終わったら給仕に手渡ししなければならない。高い料理代を払ってコース料理を選んだのに、なぜ、客が自分で配膳・給仕せねばならないのか意味が分からない。しかも宛がわれた席は給仕出入口の近くで騒々しいことこの上ない。高い料金を払っているのに食事を楽しむどころではなく、まるで和食ファミレス。
料理を出すタイミングも最悪。何も考えられていない。先附を食べ終わっていないのに次の料理が出てくるし、その料理に箸も付けていないのに、スープが出てくる始末。結局スープなど冷め切ってしまって台無し。出すタイミングに苦情を告げると、今度は食べ終わっても全然配膳されずずっと待たされる始末。せっかくの温泉宿で食事をゆったりとした気分で楽しみたいのに、客の食べるペースに合わせてコース料理を用意するという基本が全くできておらず、急かされるか待ちぼうけかどちらか。ファミレス以下。
冷酒を頼んだのにサーバーも用意されず温くなるし、揚げ物に合わせて香の物を一緒に出してほしいと告げたのに、揚げ物を食べ終わってずいぶん待たされてからご飯で意味不明。客のニーズすらまともに応えられない。料理や味以前の問題でがっかりした。
料理も創作和洋食かと思ったら、単に和食と洋食の一品が交互にでてくるだけ。創意工夫も感じられず、さらにガッカリ。
温泉宿で食事を楽しみたいなら、こちらの宿は勧めません。
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この度は、ふなやをご利用いただきまして誠にありがとうございます。
しかし、今回は私どもの不手際が重なり御気分を害すことになりましたことを衷心よりお詫び申し上げます。本当に申し訳ございませんでした。
事前に料理や部屋などのご要望を頂戴していたにも関わらず、その要望や期待にお応えすることも出来ておらず恥ずかしい限りでございます。
当日の状況は、私どもの不手際以外の何ものでもございません。準備不足で想定していた席とは別の席に、お客様を案内してしまうと言う初歩的なミスから始まり、料理のタイミングなど数々の不手際が重なった結果、このようなことになりお詫びの言葉もございません。 料理は、「温かいものは温かく一品一品出来たてを召しあがっていただく」ことや、「お客様のニーズにお応えする」などの基本的なことの欠如は、私どもの怠慢とスタッフへの教育不足が招いたことですので猛省しております。
また、お料理に関してましての貴重なご意見も是非参考にさせていただきます。ご指摘の通り『和洋食』は課題もございます。 元々は、お客様の要望で、和食厨房と洋食キッチンで別々に調理したものを、和洋食として融合いたしました。メイン料理以外は、月毎に変化するお献立ですので、和と洋の調和に難点がございます。本来は、お客様のご要望を形にしたプランでしたが、いつの間にか私どもの都合で、お客様を置き去りにした内容になっておりますので、この機会に和食料理長と洋食シェフ、サービススタッフと検討し、「和食と洋食の調和」を一番大切にしたお献立を再構成いたします。
お客様の声は、そのどれもが私どもの財産でございます。今回ご指摘いただきましたことは、本当に恥ずかしいのですが、せっかくの貴重なご意見を最大限に活かすように努力いたします。そしていつかはお越しいただける全てのお客様が、心の底からご満足いただける旅館を目指して精進いたしますので、今後とも末永くご指導下さいますよう心よりお願い申し上げます。
ご迷惑をお掛けしたにも関わらず、お部屋などは高い評価をいただけて感謝の気持ちでいっぱいでございます。
この度は、本当に申し訳ございませんでした。
道後温泉ふなや 稲田