ミルキーハウスでは、大食漢のオーナーが調理にあたってるので、食事の量に関しては、通常に施設の感覚と違って、１皿多い感じ、滞在の方の中には、夕食を期待して、昼食を抜いてでも、のぞむ方もおられます。
また、オーナーは外食で、失敗したこと多いので、出来る限り地元の旬食材を使って、北海道らしい、手作りの風土感あるメニューを考えています。　冬場は、ニセコ産の冬野菜や、日本海の新鮮な魚介類をお楽しみください。