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誓湖荘のクチコミ･お客さまの声
立地5
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食事、が残念なことになっていました。主観に過ぎませんが、従来が良すぎただけかも知れません。“従来”は、例えるなら、「銀座で小料理屋に入ってみたら、とんでもない名店。旬のものは塩だけでも味がいいし、他は工夫次第で別次元の料理に変わる、それをわかって素材の選択やバランスが抜群。」 水準以上を経験してきた大人が満足できる食事。“現在（今回）”は、例えるなら、「旅先のファミレスでランチセットをオーダーしたら、色々とついてきた。無難な味つけ、色々たくさん作って並べればお客さんが喜こぶだろうと。」 運動部の学生さんには受ける献立かもしれません。ここの魅力は、元来、「食事がおいしい」+「清潔感がある」というのが多くのリピーターさんの感想ではないでしょうか？無用なサービスは期待していない、と。施設は新しくはないが、清掃が行き届いている、入浴施設も十分。良心的な価格設定。少ない部屋数で周囲も静か、窓辺の風景は絶品です。こういうレビューで奇跡的な評価を得ているのは類稀ですが、ここ1、2ヶ月、残念ながらリピーターさんの低評価かつ辛口の意見が出はじめているのは、わかる気がします。やはり、料理が間違った方向で船出している、という感触で、他の多大な魅力が色褪せて感じられてしまうのです。旅館料理と決め打ち、表面的な継承、バイキング方式是非、配給手順とか、“やり方”を熟慮するよりも、新しいスタッフの方々が得意な料理、ほんとに美味しいと思うメニューを、ただストレートに並べればそれで良いように感じます。その方が、むしろ、この宿らしい。従来はそこに説得力があったからこそ、誰も細かいことを指摘したりしないのでしょう。新しい支配人さんもとても有能でやり手とお見受けしました。若い女性の方もこまめに動いていてすてきな佇まいです。男性の方もお客さんへの目配りがきいていて安心できます。ここは、会社の保養施設という姿を持っているとのこと、色々な事情やご苦労も多くあるでしょう。きっと、働きすぎと言っていいほど努力されているのではないでしょうか。当面再訪予定はありませんが、色々手を出さず、無理せず、本質のみで勝負していただけるよう、真の新しくを目指されるよう願ってやみません。
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当館をご利用いただき誠にありがとうございます。新支配人の料理に対するアドバイスをありがとうございます。保養所のシンプルさを前面に出し得意料理で勝負するというご意見と承りました。新支配人はイタリア料理を得意とし寿司も握れる職人肌で料理人として40年のキャリアがあります、ただ旅館勤務が初めてであり多少戸惑っていることもあるかもしれません。ご意見を参考に類稀な奇跡的な評価を再度いただけますよう頑張って参ります。 是非又ご利用いただけますよう宜しくお願い致します。
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投稿者さんの 誓湖荘 のクチコミ
食事、が残念なことになっていました。
主観に過ぎませんが、従来が良すぎただけかも知れません。
“従来”は、例えるなら、「銀座で小料理屋に入ってみたら、とんでもない名店。旬のものは塩だけでも味がいいし、他は工夫次第で別次元の料理に変わる、それをわかって素材の選択やバランスが抜群。」 水準以上を経験してきた大人が満足できる食事。
“現在（今回）”は、例えるなら、「旅先のファミレスでランチセットをオーダーしたら、色々とついてきた。無難な味つけ、色々たくさん作って並べればお客さんが喜こぶだろうと。」 運動部の学生さんには受ける献立かもしれません。
ここの魅力は、元来、「食事がおいしい」+「清潔感がある」
というのが多くのリピーターさんの感想ではないでしょうか？
無用なサービスは期待していない、と。
施設は新しくはないが、清掃が行き届いている、入浴施設も十分。良心的な価格設定。少ない部屋数で周囲も静か、窓辺の風景は絶品です。
こういうレビューで奇跡的な評価を得ているのは類稀ですが、ここ1、2ヶ月、残念ながらリピーターさんの低評価かつ辛口の意見が出はじめているのは、わかる気がします。やはり、料理が間違った方向で船出している、という感触で、他の多大な魅力が色褪せて感じられてしまうのです。
旅館料理と決め打ち、表面的な継承、バイキング方式是非、配給手順とか、“やり方”を熟慮するよりも、新しいスタッフの方々が得意な料理、ほんとに美味しいと思うメニューを、ただストレートに並べればそれで良いように感じます。その方が、むしろ、この宿らしい。従来はそこに説得力があったからこそ、誰も細かいことを指摘したりしないのでしょう。
新しい支配人さんもとても有能でやり手とお見受けしました。若い女性の方もこまめに動いていてすてきな佇まいです。男性の方もお客さんへの目配りがきいていて安心できます。ここは、会社の保養施設という姿を持っているとのこと、色々な事情やご苦労も多くあるでしょう。きっと、働きすぎと言っていいほど努力されているのではないでしょうか。当面再訪予定はありませんが、色々手を出さず、無理せず、本質のみで勝負していただけるよう、真の新しくを目指されるよう願ってやみません。
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当館をご利用いただき誠にありがとうございます。新支配人の料理に対するアドバイスをありがとうございます。保養所のシンプルさを前面に出し得意料理で勝負するというご意見と承りました。新支配人はイタリア料理を得意とし寿司も握れる職人肌で料理人として40年のキャリアがあります、ただ旅館勤務が初めてであり多少戸惑っていることもあるかもしれません。ご意見を参考に類稀な奇跡的な評価を再度いただけますよう頑張って参ります。 是非又ご利用いただけますよう宜しくお願い致します。