ご宿泊有り難うございました。なかなか手厳しい感想で身が引き締まる思いで拝見しました。　ホタテの件ですがむしろエキスをこぼさないようにわざわざ汁付きでお出ししています　栄養があり是非すすってもらいたかったくらいです。ソースが市販品で残念とのご指摘ですが全て手作りとなるとやはり対応が難しいです　出来る範囲ではやらせて貰っています　味噌は毎年手作りしています。なるべく手をかけているつもりでいましたが。まだまだ勉強がたりませんね？　エアコンの件はご迷惑お掛けしました。検討させてもらいます。　　最後にかっちゃん(石亀）のことですが水が濁っていて不快なおもいをさせてしまいましたね　毎日取り替えているのですが夏場は少しの餌の残りで直ぐに汚れてしまいます。どなたか良い方法ご存知でしたら教えてください。満足のいくように努力させて頂きます有り難うございました。　率直なご意見参考になりました。　またお待ちしています。