当館をご利用いただき誠にありがとうございました。長崎卓袱料理を楽しんでご賞味いただいたようで、スタッフ一同嬉しく思います。和華蘭（わからん）料理と言われる和洋折衷料理が卓袱料理の特徴ですが、歴史を遡るところ1600年代の出島が完成するまで、ポルトガル人たちは長崎の町に自由に住み交易を行っていました。その当時、高価な砂糖も長崎に入るようになりました。この頃に南蛮料理、南蛮菓子がもたらされ、このことが後の卓袱料理出現の素地となり、現在の卓袱料理に卵・小麦粉・砂糖を多く使用する料理がみられるのは、その時代の影響だと考えられています。説明していくと話が長くなり、わからん（解らん）状態になりますので、ここで止めまして、またの来崎をお待ち申し上げます。