この度は白玉の湯華鳳 別邸越の里へご宿泊を賜り、誠にありがとうございました。
お忙しい中ご投稿いただき、心より御礼申し上げます。

別邸越の里は、華鳳よりワンランク上のサービスを謳っております。
それにも関わらず、華鳳を大きく超える満足を感じていただけなかった結果について、率直に反省しなければいけません。

料金価格帯ではグループ旅館内で別邸越の里が最上位にあり、ご指摘の通り接客サービスや料理など、あらゆるサービスで差別化が図られるべきと考えております。
これまでもお客様満足度が安定して高水準にありましたので、私どもに安心と甘えがあったのかもしれません。
泉慶・華鳳とも建造物のスケールは圧倒的であり、近年の積極的な設備投資で著しく進化しております。
皆様に「さすが越の里は別格」と感じていただけますように、高いサービスレベルを目指して精進して参りたいと存じております。

具体的なご指摘もいただき、ありがとうございます。
当初は冷蔵庫内を空にする予定でしたが、各種一本ずつ無料サービスでご用意させていただいております。
売店まで飲料を買いに行く手間を省いていただければと存じております。
喉が渇いた瞬間、冷えたドリンクを見つけた時に「おっ！」とお喜びいただけますと幸いでございます。

ロビーラウンジのフリードリンクやスイーツについては、ご指摘の通り圧倒的に本館の方が充実しております。
これについては、別邸宿泊客様は、別邸と華鳳本館の両方のサービスを体験できることにアドバンテージがあると私どもは考えております。
お風呂も同様で、本館大浴場で手足を伸ばして湯めぐりを満喫いただいたり、別邸専用浴場で静かにのんびりと良質な湯に浸かっていただいたり、その時々の気分で使い分けていただきたいと存じております。

またのご来館を心よりお待ち申し上げております。

白玉の湯華鳳 別邸越の里
穴澤

この度は白玉の湯華鳳 別邸越の里へご宿泊を賜り、誠にありがとうございました。
当館都合でご返信が滞ってしまい、遅くなりました事を深くお詫び申し上げます。

お部屋や温泉、接客サービスにはとてもご満足いただけた様で、大変嬉しく存じております。

お食事に関しましては、温泉旅行の大きな楽しみの一つでもありますので、お客様の心を震わせるレベルに至らず、私共にとりましても悔やまれる結果でございました。
10,000円コースと比較しますと、15,000円コースでは県産地魚を盛り込んだお造りの内容が良くなり、焼物八寸では稚鮎唐揚げがのどぐろ姿藻塩焼きに、鍋料理の特選和牛も新潟が誇る村上牛へとそれぞれグレードアップされております。
次回料理コースを選考なさる際のお役に立てばと存じております。

ご朝食については、お嬢様方が種類豊富なバイキングを楽しまれる一方で、お母様は会場の雰囲気や味の好みが合わず、お心の中では個室料亭で静かな和朝食を選べばよかったと、後悔の思いが裏腹に広がっておられたのかもしれません。
フードロス削減の観点から、バイキング営業時間も終盤になりますと、料理の調整に入らせていただいております。
この点は何卒ご理解を賜りたいと存じております。
その時間帯にいかにお客様に不快感を与えずにお料理を提供できるかは、私共の努力次第で改善の余地は十分にあるはずです。
ご感想を女将や関係部署と共有しながら、朝食バイキング全体の質の向上に努めて参る所存でございます。

またのご来館を心よりお待ち申し上げております。

白玉の湯華鳳 別邸越の里
穴澤