この度は当ホテルにご宿泊をいただきまして誠にありがとうございました。
せっかくお泊りいただきましたが、ご満足をご提供できず大変申し訳ございませんでした。
さて、このご投稿の前の方にも申し上げましたが
料理に対する感覚はお客様ひとりひとり、視覚・味覚・嗅覚と千差万別でございます。
思ったことを書いていただくのは全く問題ございませんが、違っていることは我々も説明をさせていただかなければなりません。
まず鉄板焼きですが、使用しているのはインジェクション加工したサーロインです。年配のお客様が柔らかい肉を好むので使用しています。
ちらし寿司はちらし寿司ではなく、手こね寿司と明記しています。そもそも上に具材を乗せるのではなく手で具材をこねて混ぜるお寿司です。日本各地に見られる郷土料理です。
いただいた口コミでガッカリしたのはビーフシチューに関することです。レトルトと書かれていますが、全くの間違いです。
USのショートプレート（ばら肉）をブロックで購入して棒状に切ったものをタコ糸できつく縛り、
ブイヨンの中で約５時間、金串がすっと通るまで煮込み、別途６時間かけて作ったデミグラスソースで煮込んでご提供しております。
８年このホテルを運営してビーフシチューをレトルトと感じられたのは初めてで最後かと思います。なので千差万別と申し上げました。
卓球のゴムは今後、気を付けてまいります。
送迎バスのドライバーには引き続き、参考になる話をもっと増やすように伝えておきます。
ご投稿ありがとうございました。
熱海　森の温泉ホテル　支配人