ご来館、誠にありがとうございました。
このプランの料理は、12月1日から変更になります。
ご予約の際ご覧になった料理写真は11月の献立だったのではないでしょうか。
12月から献立が変わる旨、明示しておりますが、あまり目立たなかったかもしれません。　
お詫び申し上げます。
11月の料理には尾頭付きの焼き魚がついておりましたが、12月1日以降はついておりません。
わかりにくいご案内になってしまい、申し訳ありませんでした。

豚肉につきまして、
夕食は庄内を代表する銘柄、平田牧場の金華豚のロース肉しゃぶしゃぶ（ポン酢、胡麻ダレ）、
朝食は同じく当地の銘柄豚、桜美豚（さくらびとん）のバラ肉陶板焼（胡麻味噌）をお出ししておりました。
朝食に豚肉をお出しすることは内部でも賛否両論あったところですが、
桜美豚は金華豚とはまた違った風味があり、部位、カットの仕方、食べ方も違い、問題ないと判断し献立に入れておりました。
今少し、皆様の反応を見ながら検討したいと思っております。

蟹はツミレにしたものに銀餡かけでしたが、
お口に合わなかったようで、失礼いたしました。

いずれにいたしましても、ご意見を参考に改善の努力をしてまいります。

機会がありましたら再度ご来館いただければ幸いでございます。
ありがとうございました。
館主　佐藤佐次右衛門