このたびは、貴重な年末年始に紋屋をご利用頂きまして、まことにありがとうございました。

仰る通り宿が古いもので、その点ご理解のうえでご利用いただけますとありがたい限りです。
お食事に関しましては、お召し上がりになれないものについては（出来うる範囲でですが）極力ご協力させていただいております。
量につきましては、感じ方が異なるかと思いますので、ご必要とあれば別途追加料理をお承り出来ましたが、ご説明不足だったのかもしれません。
失礼いたしました。
また機会がございましたら、ご利用くださいませ。ありがとうございました。