T様へ
過日は当旅館を御利用頂きまして誠に有り難うございました。米沢牛すき焼きと燻製料理に喜んで頂き、大変うれしく思っております。燻製作りは始めてまだ日が浅いのですが、お客様に美味しく召し上がって頂けるよう端正込めて仕込みや燻りに励んでおります。また来館して下さるとのお話。
私共にとってこの上ない嬉しいお言葉です。有り難うございます。おりこうなワンちゃんにもまた会える日を楽しみにしております。
日々寒さが増してきております。どうぞお体ご自愛ください。

あいき一番様へ

返信が大変遅くなってしまい誠に申し訳ございません。
過日は当旅館を御利用頂き有り難うございました。料理にも満足して頂けたのこと。大変うれしくおもっております。板前さんは居りませんが、一品一品を端正込めて作らせて頂いております。最近ですが燻製料理【シシャモ・鶏肉・ベーコン・チーズなど）テーブルに並ぶようになりました。もちろん自作の燻製です。お客様にも大変好評を頂いております。春にまた来らして下さるお話。燻製を楽しみになさっていて下さい。勉強していろんな素材をマスターしておきたいとおもいます。話は変わりますがワンちゃんは元気でしょうか？あれからオーナーも時々思い出しては心配しているようです。よほど可愛かったのでしょうね。これからの季節、寒さが増してきます。あいき様御夫婦もワンちゃんもくれぐれもお体に気をつけてください。またお会いできる日が楽しみです。