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割烹の宿 大観荘のクチコミ･お客さまの声
総合4
接客、皆さんが身近で素晴らしい会話力を持ち、楽しく過ごせました。部屋、工夫、気遣いあり、居心地は良く、一点、冷蔵庫のサービスで置いてあるミネラルウォーターのラベルが剥がされて置いてある（意図があるのでしょうが）やはり、出どころは、知りたいですね。風呂、部屋数から丁度、良い広さでした。ただ、露天風呂の湯がぬるいので冬場は、長湯できないです。食事、豪華な食材を多様に調理されて美味しくいただきました。月替りや仕入によるのでしょうが、いただいたコースのアワビのソテーは、付け合せの野菜も焼きが入り、素材的にも良かったのですが、知床鶏の付け合せは、サラダ感覚なのか、手抜き？ファミレスの付け合せにしか思えませんでした。最後のご飯は、銅釜炊きとかで美味しく、残念なのは、漬物に工夫が無く、名のあるタクワンなのかも知れませんが、やはり、自家製の浅漬けやぬか漬を添えられると更に凄さが増すのでは？と思いました。
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先日はご宿泊いただきまして誠ありがとうございました。ミネラルウォーターは意図的にラベルを剥がしているのではなく、富士山のしずくというお水のラベルレスボトルです。以前はポットに水を入れてご用意しておりましたが、感染対策の為現在はペットボトルでのご用意とさせていただいております。お肉料理は、お料理の全体のバランスを考えて重たくならないように、また、焼き野菜にしてしまうとアワビの付け合わせと同じになってしまいワンパターンのお料理になってしまうので地野菜をサラダとして付け合わせにしました。「割烹の宿」として営業しておりますので、決して手を抜くことはありません。お漬物につきましては今の時期は自家製白菜浅漬けなど3点盛でおだししてります。時期によって手に入らないお野菜もありますので、３点すべて自家製でご用意することは難しいです。今後も、お客様にご満足いただける宿づくりに努めてまいりたいと思います。またのお越しを心よりお待ちしております。お忙しい中、ご投稿いただきましてありがとうございました。割烹の宿 大観荘 山田芙実子
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投稿者さんの 割烹の宿 大観荘 のクチコミ
接客、皆さんが身近で素晴らしい会話力を持ち、楽しく過ごせました。
部屋、工夫、気遣いあり、居心地は良く、一点、冷蔵庫のサービスで置いてあるミネラルウォーターのラベルが剥がされて置いてある（意図があるのでしょうが）やはり、出どころは、知りたいですね。
風呂、部屋数から丁度、良い広さでした。ただ、露天風呂の湯がぬるいので
冬場は、長湯できないです。
食事、豪華な食材を多様に調理されて美味しくいただきました。
月替りや仕入によるのでしょうが、いただいたコースのアワビのソテーは、付け合せの野菜も焼きが入り、素材的にも良かったのですが、知床鶏の付け合せは、サラダ感覚なのか、手抜き？ファミレスの付け合せにしか思えませんでした。
最後のご飯は、銅釜炊きとかで美味しく、残念なのは、漬物に工夫が無く、
名のあるタクワンなのかも知れませんが、やはり、自家製の浅漬けやぬか漬を添えられると更に凄さが増すのでは？と思いました。
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先日はご宿泊いただきまして誠ありがとうございました。
ミネラルウォーターは意図的にラベルを剥がしているのではなく、富士山のしずくというお水のラベルレスボトルです。
以前はポットに水を入れてご用意しておりましたが、感染対策の為現在はペットボトルでのご用意とさせていただいております。
お肉料理は、お料理の全体のバランスを考えて重たくならないように、
また、焼き野菜にしてしまうとアワビの付け合わせと同じになってしまいワンパターンのお料理になってしまうので地野菜をサラダとして付け合わせにしました。
「割烹の宿」として営業しておりますので、決して手を抜くことはありません。
お漬物につきましては今の時期は自家製白菜浅漬けなど3点盛でおだししてります。
時期によって手に入らないお野菜もありますので、３点すべて自家製でご用意することは難しいです。
今後も、お客様にご満足いただける宿づくりに努めてまいりたいと思います。
またのお越しを心よりお待ちしております。
お忙しい中、ご投稿いただきましてありがとうございました。
割烹の宿 大観荘 山田芙実子