割烹の宿ということで期待していったが裏切られた。
「夕食献立」
・先付 旬の1品
・八寸 季節の彩り10品盛り
・伊勢海老・アワビ・サザエ・地魚付刺身盛合せ(2～3人盛合わせ)
・伊勢海老の自家製えび味噌ソース焼き
・アワビのステーキ自家製肝ソース
・肉料理
・箸休め その日の気まぐれ
・金目鯛煮付 大根煮 青み
・銅釜で炊いた秋田こまち
・渡り蟹味噌汁
・香の物
・フルーツ
上記メニューで予約しているのにも関わらず「箸休め その日の気まぐれ」は最後まで出てこず、八寸も10品ではなく8品。
またサーブが完全に調理場優先。というのも食事会場へ伺うと既に八寸がセットされており、次に刺身、その後に先付が出されるという異常事態。
食べる順番も大切になさっては？？
また客のペースはお構いなしに次々と配膳され冷めた料理を食べることになる。
金目鯛の煮つけは付け合わせの南瓜の煮物の味しかしない。
本当に料亭で修業されたのか甚だ疑問。

朝食の「変わった茶碗蒸し」というものも蒲鉾入りの平凡な茶碗蒸し、「ご馳走盛合せ9品盛り」はブロッコリーひとかけや着色料甚だしいピンクの漬物も1品に数えられ、たらこに関しては一切れではなくばらがほんの少しと何がご馳走なのか？こんなにお粗末な朝食はない。笑

夕食も朝食も一つ下のコースと間違われたのかと思うレベル。
プラン内容通りのものを出しましょうよ。せめて品数は。

料理のことを質問しても適当に答えたり、居酒屋のような雰囲気。
今一度銀座の割烹にでも行って勉強なさった方がよろしいのでは？？

評価

• 総合2
• サービス2
• 立地3
• 部屋3
• 設備・アメニティ2
• 風呂3
• 食事2

旅行の目的

その他

同伴者

家族

宿泊年月

2020年11月