ご返信が大変遅くなりまして、申し訳ありませんでした。
お部屋で騒音が聞こえるというご指摘を受け、広島市役所より、騒音を測定する機械をお借りしました。そして、全室測定してみましたところ、ご宿泊いただいたフロアの道路に面した部屋では、車の通行時の音が他の部屋に比べ数値が高くなりました。
その結果を踏まえて、40dB(図書館並みの静けさ)以上の部屋は、全室防音効果の高い二重サッシを設置し、お客様がお部屋でくつろげるような空間になるよう改善いたしました。
ご指摘を受け、お客様の気持ちになって、実際に同じ時間帯にお部屋で過ごしてみることの大切さを思い出させていただきました。

朝食に関しましては、自家製天然酵母作りから、発酵、焼き上げまで、夏は12時間、冬は15時間かけて1日10食お一人様1枚分のパンしか作れませんでした。
現在品質は落とさず、一斤でも多く焼き上げるために一部機械化を検討しております。
また御来館いただけるなら、ぜひお客様にお召し上りいただき、お値段にも納得していただけるようこれからも日々研究を重ねてまいります。

貴重なご意見ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　支配人　大戸　由加