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5.0
投稿日：2018-04-09 19:57:38
5.0
投稿日：2017-09-21 22:45:37
5.0
投稿日：2016-12-16 18:15:49
総合5
mjykmacさんの 海のごちそう ＷＡＴＡＮＡＢＥ のクチコミ
今日で5回目になりました。少し間があくとまた食べたくなります。シェフは、いつも同じ様なのでとおしゃってましたがそんなことはありません。WATANABEさんちに行かなかったら一生口にしなかった海の幸も出てくるし、同じ食材でも味付けを変えてくれたり、いつもほんとうに美味しく感激しています。普段忙しい主人と面と向かってゆっくり会話できるのもWATANABEさんにならではです。今年もあと数回おじゃましたいと思っておりますのでよろしくお願い致します。
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このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！多くの宿がある伊豆高原にて何度もいらしていただき本当に心から感謝いたします。
メニューは仕入れと私の気まぐれで毎日変わるとはいえ、出来る限り地物の魚だけを使いますので季節によっては前回と似たような料理もあるはずです。２０～３０代前半などは料理のアイデアも溢れるように湧いてきて、次から次へと自分勝手な無茶苦茶な料理を作っていた時代もありました。食べる側のお客様が見えていなかったようです。でも今は、勝手に伊勢海老をいじくりまわすことはせずに伊勢海老の美味しさだけをごくシンプルにお伝えし、食べていただければと考えています。沼津魚市場には地物だけでなく全国から旬の魚も入荷します。今の時期でいうと真鯛、白海老、サクラマス、トリガイなど他の産地で使いたい食材もいっぱいありますが我慢してます。やはり出来る限り地物にこだわりたいからで、まだあまり使っていない伊豆ならではの魚もたくさんありますので、またご紹介できたらと思っています！！是非またお越しください。またお会い出来る事楽しみにしています！！
海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ 渡邊達也