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海のごちそう WATANABEのクチコミ・お客さまの声
総合5
今回も美味しいお食事とあたたかいおもてなしをいただき、ありがとうございました。一本釣りのサバやアジにこだわってみえるお話をシェフから伺い、驚きました。陸に上がる際のストレスが少ない魚はとても貴重なものだと存じておりましたが、まさか、そのような貴重な魚をいただけるとは…。高級料亭でいただくような魚を惜しげもなくたっぷり出してくださるシェフに感謝です。また、今回、スプーンの口当たりの滑らかなことに気付きました。カトラリーで味が変わると聞いたことがあります。最高を求めるシェフとマダムの熱いこだわりが、さりげなく施されていて、とても素敵だなぁと感じました。私も日常の生活の中で見習いたいです。もっといろんなお話を伺わせてください。今回もありがとうございました。
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このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました!こちらこそいつもお二人の素敵な笑顔に癒されています。自然なものだとは思いまが、表情の少ないどちらかというと物調面の私にあの笑顔があればと羨むほどの笑顔です。接客業である私がとても恥ずかしくなります。やはり普段の心がけとか何かあるはずです。また教えてください。一本釣りの魚にこだわっているわけではないのですが、丁寧に漁師さんに扱われた魚は身の痛みも少なくさらに神経締めされている魚であれば鮮度も長持ちし美味しい状態が長く続きます。魚によっては釣りあげられたその日より、翌日さらに翌々日がもっと美味しくなる場合もあります。そんな天然のいい状態の魚は魚市場でも本当に数が少なく困っています。セリにかけられればいい物ほどとんでもない値段でセリ落とされているようです。さらにいいものは築地だったり今ではドバイをはじめとする外国にいったりしているようですから、地で食べられる本物の旬の魚が仕入れられるだけで有難い話なのです。たったひと切れの鯵が、お刺身盛り合わせ2人分と同じ値段なんて場合もあるくらいですが、そのまさかです。すみません。長くなりました。また是非いらしてください。お二人にお会い出来る事心から楽しみにお待ちしております!!海のごちそうWATANABEオーナーシェフ 渡邊達也
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投稿者さんの 海のごちそう WATANABE のクチコミ
今回も美味しいお食事とあたたかいおもてなしをいただき、ありがとうございました。
一本釣りのサバやアジにこだわってみえるお話をシェフから伺い、驚きました。陸に上がる際のストレスが少ない魚はとても貴重なものだと存じておりましたが、まさか、そのような貴重な魚をいただけるとは…。高級料亭でいただくような魚を惜しげもなくたっぷり出してくださるシェフに感謝です。また、今回、スプーンの口当たりの滑らかなことに気付きました。カトラリーで味が変わると聞いたことがあります。最高を求めるシェフとマダムの熱いこだわりが、さりげなく施されていて、とても素敵だなぁと感じました。私も日常の生活の中で見習いたいです。
もっといろんなお話を伺わせてください。今回もありがとうございました。
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このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました!こちらこそいつもお二人の素敵な笑顔に癒されています。自然なものだとは思いまが、表情の少ないどちらかというと物調面の私にあの笑顔があればと羨むほどの笑顔です。接客業である私がとても恥ずかしくなります。やはり普段の心がけとか何かあるはずです。また教えてください。
一本釣りの魚にこだわっているわけではないのですが、丁寧に漁師さんに扱われた魚は身の痛みも少なくさらに神経締めされている魚であれば鮮度も長持ちし美味しい状態が長く続きます。魚によっては釣りあげられたその日より、翌日さらに翌々日がもっと美味しくなる場合もあります。
そんな天然のいい状態の魚は魚市場でも本当に数が少なく困っています。セリにかけられればいい物ほどとんでもない値段でセリ落とされているようです。さらにいいものは築地だったり今ではドバイをはじめとする外国にいったりしているようですから、地で食べられる本物の旬の魚が仕入れられるだけで有難い話なのです。たったひと切れの鯵が、お刺身盛り合わせ2人分と同じ値段なんて場合もあるくらいですが、そのまさかです。すみません。長くなりました。
また是非いらしてください。お二人にお会い出来る事心から楽しみにお待ちしております!!
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オーナーシェフ 渡邊達也