このたびはご宿泊頂きましてありがとうございました。今回は冬シーズンの絶対のお勧め「手長海老」（アカザ海老）を召し上がっていただけて私も嬉しいです。相模湾側で水揚げされると「アカザ海老」、駿河湾側で水揚げされるものは沼津魚市場では「手長海老」と呼ばれています。イタリアンでスキャンピ、フランスのラングスティーヌと同じものです。よく淡水や川に生息する手長海老と勘違いされる方もいますが、別物です。伊勢海老よりはるかに貴重で高価な海老です。もうすぐ禁漁になってしまうのが残念です。
コロナ騒動のおかげでお客様のご宿泊人数も制限し、先行き不安な営業状況ではありますが少しずつお客様も戻ってきてくださっているかんじはあります。コツコツとやるしかありません。夏の黒鮑のシーズンももうすぐです。また美味しいお食事をご用意いたします。また是非是非いらしてください。お会いできる事楽しみにお待ちしております。

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也