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海のごちそう WATANABE クチコミ・感想・情報

海のごちそう WATANABE

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    海のごちそう WATANABEのクチコミ・お客さまの声

    総合評価
    • 5.00
    • アンケート件数:181件
    評価内訳
    項目別の評価
    • サービス5.00
    • 立地4.56
    • 部屋4.94
    • 設備・アメニティ5.00
    • 風呂4.81
    • 食事5.00

    総合5

    投稿者さんの 海のごちそう WATANABE のクチコミ

    投稿者さん 2021-10-10 23:47:07

    変わらずのおもてなし、ありがとうございました。
    あんなに大きい伊勢海老を食べたのは初めてです。
    海水蒸しでふっくらむっちり、とても美味しくいただきました。
    春、夏、初秋に伺いましたが、今度は冬の味覚を味わいたいと思います。
    その時を楽しみにしています。
    ごちそうさまでした!

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    評価
    • 総合5
    • サービス5
    • 立地4
    • 部屋5
    • 設備・アメニティ5
    • 風呂4
    • 食事5
    旅行の目的
    レジャー
    同伴者
    家族
    宿泊年月
    2021年09月
    海のごちそう WATANABE 2021-10-11 07:45:11

    このたびはご宿泊頂きましてありがとうございました。今年だけで3度目のご宿泊で心から感謝いたします。伊勢海老は今が最盛期ですから、型のいい鮮度抜群の素晴らしい伊勢海老を喜んでいただけて良かったです。次回は是非美味しい手長海老(アカザ海老)を食べていただけたらと思っています。素朴で大きなご主人のはにかんだ笑顔と対照的な奥様の女子アナウンサーみたいな爽やかな笑顔にお会いするたび癒されています。またお会い出来る事楽しみにお待ちしております!!

    海のごちそうWATANABE
    オーナーシェフ 渡邊達也
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    ◎伊勢海老について
    伊勢海老の漁は9月中旬~翌年5月中旬までなのですが、海水温がまだ温かく伊勢海老が活発に動き回る11月いっぱいくらいが漁の最盛期です。漁の最初の頃には何故か大きいサイズの伊勢海老が多くかかるそうで、大きいサイズのほうが単価が安くなります。伊勢海老の場合、和食さん需要の方が多いですからお造りに使う200gくらいのサイズが平均価格となります。競り値は需要が多いサイズの方が高くなりますから、あまり大きいと敬遠されるのだと思います。うちの場合は通常300~350gのサイズを使うのですが、それ以上大きいものはその分単価が安くなりますから私の仕入値段は変わりません。そんな理由があります。それよりもっと大事なのが、漁が多くあり水揚げも多い今こそ伊勢海老が最も美味しい時期です。水槽に何日もいた伊勢海老や冷凍保存された伊勢海老はやはり味がおちます。身がぱさついた伊勢海老食べたなんてお客様のお声もよくお聞きします。高級感をアピールするためだけに質の良くない伊勢海老を使う場合もあるのでしょうが(結婚式で食べたイメージが多いですね)伊豆では美味しい伊勢海老を食べてもらいたいものです。

    ご利用の宿泊プラン
    【伊豆を食べたい!!】★シェフにおまかせ伊豆フレンチ「海のごちそう 」プラン【アッパレしず旅】
    ご利用のお部屋
    【【202】海を眺める展望風呂付<洋室>】

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