このたびはご宿泊頂きましてありがとうございました。高評価のご投稿に心から感謝いたします。

夫婦二人で営むお食事メインで楽しんでいただくだけの小さな宿です。質素ななお部屋やお風呂で高級な要素は何一つないところを多くの伊豆の宿の中から選んでいただけたお客様皆様にはいつも感謝の気持ちでいっぱいです。心から申し訳なく思っています。おそらくほとんどのお客様は、室内写真や小さなお風呂と見合わないご宿泊料金に半信半疑でいらっしゃると思っています。お部屋重視のお客様には選択肢から外れているはずです。そんなわけですので、残されたお食事へのご期待にだけは裏切る事のないようにと精一杯頑張っています。

夏のメイン「天然黒鮑のステーキ」はあっという間の４か月で終了いたしました。代わって先日、伊勢海老と手長海老（アカザ海老）が解禁になりました。出来るだけ素材の持ち味を最大限に生かしたシンプルな調理を心掛け、都会のフレンチとは違う伊豆ならではの美味しさを追求しています。今後また機会がございましたら是非いらしてください。そして元気な赤ちゃんの誕生をお祈りしています。お身体をお大事にしてください。

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊頂きましてありがとうございました。高評価のご投稿に心から感謝いたします。
夏シーズンの絶対的お勧め「天然黒鮑のステーキ」も喜んで頂けてとても嬉しく思っています。年々水揚げも少なくなり、仕入れ値も高騰していますが皆様のご期待にお応え出来るよう頑張ってご用意していきます。
お陰様でオープン７年目にして初めて口コミランキングの１位をいただけました（７月１８日現在）。世間一般的なご宿泊価格に見合わない狭いお部屋と小さな一つしかない貸切風呂、オープン２～３年は各旅行サイトの口コミもよくありませんでした。お部屋お風呂にがっがりされるお客様も少なくなかったはずです。そんなわけですが、お部屋とお風呂の大改修は望めませんので、私達夫婦二人が出来る限りの精一杯のおもてなしとお食事だけで喜んでいただける宿にしようと日々頑張ってきました。そんな想いが少しずつお客様に伝わっていたのだとしたら本当に嬉しく感謝の気持ちしかありません。コロナ騒動の不安でしかない毎日ですが、今後も夫婦二人頑張っていきます。また機会がございましたら是非いらしてください。お会い出来る事楽しみにお待ちしております。

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊頂きましてありがとうございました。２回目から３回目のご宿泊していただく壁はとても高い事だと認識しています。時間が空いたとはいえ４年振りにまたいらしてくださった事に本当に嬉しく思いました。こんなにも多くの宿がある中で感謝の気持ちでいっぱいです。
コロナ騒動の終息も見えず、しばらくは海外旅行を楽しむ事も出来ない状況下です。それならば自分達国内の宿泊業者が、心からのおもてなしでお客様をお迎えする事しかないと思っています。お客様の定員も減らし、感染対策も最大限施しご不安なくリラックスしてご宿泊していただけるよう努めています。
夏の名物「天然の黒鮑」のシーズンももうすぐです。また是非とも食べにいらしてください。
お会いできる事楽しみにお待ちしております。

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ
　渡邊達也

このたびはご宿泊頂きましてありがとうございました。何度もいらしてくださりご投稿もいただきまして心から感謝いたします。
今回も「とこぶし」ご用意出来ずすみません。シーズンに入ってもとこぶしは鮑と同様に非常に水揚げが少なく、仲買いさんにも良いものが入ったら声かけてもらうようにしているのですが、なかなか良いものも少ないようです。次回のご宿泊の機会こそいいタイミングで仕入れられるよう祈るばかりです。手長海老、伊勢海老のシーズンももうすぐ終了で、代わってお待ちかね夏の黒鮑のシーズンが始まります。とこぶしと黒鮑のダブルで召し上がっていただけたら最高ですね。頑張ります。またお会いできる事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊頂きましてありがとうございました。高評価のご投稿に心から感謝いたします。

お食事にご満足していただけた事、とても嬉しく思っています。オープンして６年になりましたが少しずつですが「お食事メインの宿」としてご理解いただけるようになってきました。一般的に宿のご宿泊料金におけるお食事の原価は２０～３０パーセントだといわれています。しかしうちの宿の場合はレストランで夕食と朝食を召し上がっていただいて、ご宿泊料金は無料みたいなイメージでやらせていただいています。「施設や部屋とお風呂の割には値段は高いな」と思われるお客様もいらっしゃるはずですが、お部屋とお風呂はおまけみたいな感じです。「大きな露天風呂」や「広くて快適なお部屋」を望まれるお客様には申し訳ないという気持ちです。その分お食事内容を充実させて、お食事を楽しんでいただけるお客様にいらしていてだけようにという思いで頑張っています。今では全国に高級なオーベルジュもたくさんあります。うちの場合オーベルジュを名乗るのもおこがましいことなのですが、ひっそりと伊豆高原に夫婦二人で営業してる小さな料理宿があると少しずつ認めていただけたらと思っています。
１０月１１月は伊勢海老の最盛期。１月２月には手長海老（あかざ海老）の旬がやってきます。また機会がございましたら伊豆の美味しい魚介類を食べにいらしてください。お会いできる事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました。今が伊勢海老の最盛期！例年ですとそうなのですが、今年は何故か水揚げも不安定で落ち着かない毎日です。冷凍の伊勢海老や養殖の鮑でそつなく献立を組み立てる事が出来ればなんでもない話ですが、それが出来ない商売下手がなかなか直りません。お客様が喜んでくださることぎ全てで、今後も夫婦二人出来る限りのおもてなしで頑張っていこうと思っています。今回のご宿泊で『伊勢海老』、『鮑』、『手長海老』と伊豆の三大食材を食べていただきましたが、『伊豆牛』や他にもその時期ならではの伊豆の美味しい地魚はまだまだあります。また違う季節に是非いらしてください。お会い出来ること楽しみにお待ちしております！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ 渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました。高評価のご投稿にも心から感謝いたします！
オープンして早くもあっという間に6年です。お陰さまで少しずつですが、リピートしてくださるお客様も増えてきました。夏の『黒鮑』、秋の『伊勢海老』、冬の『手長海老』などその時期に一番美味しい伊豆のお魚を目指してご予約いただけるようになってきた事が何よりも嬉しいです。まだまだ夫婦二人の小さい宿で不手際だらけでご迷惑おかけしているかと思いますが、今日より明日とより良い宿になれるよう頑張っていきます！今後もよろしくお願いいたします。また機会がございましたら是非是非遊びにいらしてください。またお会い出来ること楽しみにお待ちしております！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ 渡邊達也

このたびはご宿泊頂きましてありがとうございました。お返事が遅くなりまして申し訳ございません。今回も高評価のご投稿いただきまして心から感謝いたします。
コロナ対応としまして、現在は１日４組様だけ（通常は６組様）のご宿泊とさせていただいています。１日でも早くこの騒動が収まってくれる事だけが私達の願いです。そんな状況下におかれましても、普段と変わらずお出かけくださるお客様には感謝の気持ちでいっぱいです。実際サービス担当のマダムなどマスク着用で、接客中も汗だくになり可哀想で見てられません。早くマスクなどなしでお客様とたくさんお話し出来る時を待つばかりです。
来月９月中旬にはお待ちかね伊勢海老漁が解禁になります。ほぼ同時に戸田、沼津の底引き網漁も解禁になりますので、深海魚、手長海老などもご用意出来ると思います。また是非いらしてください。お逢い出来る事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！高評価のご投稿に心から感謝いたします。

当日は２組様のご宿泊でしたので、混みあうことなく貸切のお風呂もゆっくりと何度も入って頂けてよかったです。今の時期の最大のおすすめの「手長海老」もとても喜んでいただけて仕入れに頑張った甲斐もありました。嬉しかったです！！

世の中こんな状況ではありますが、いらしてくださるお客様には万全の態勢で準備したいと思っています。夏の黒鮑のシーズンまでには落ち着いて欲しいと願っています。また是非機会がございましたら美味しい伊豆の魚を食べにいらしてください。お逢い出来ること楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！ご紹介いただいたご友人様にも喜んでいただけてとても嬉しく感謝しています。
今は世の中に当たり前のように美味しいものが溢れている時代です。コンビニやファミレスでも商品力に優れそれなりに美味しいし。外観普通の親父さん一人のラーメン屋さんでも唸るくらい美味しいラーメンもあります。よほでのことでない限り食べられないほどのまずい食べ物に出会いません。そんな一方でそれぞれの世界にそこでその場所でしか食べる事が出来ないような美味しいものを提供しようと頑張っている人達がいます。
ただ美味しいだけでなく、その土地ならではの食材で、見せかけだけでない本当に美味しいなと思えるような料理のお店、宿があります。そんな宿、そんなひとりでありたいという気持ちでいます。本物と偽物を見てこられたたくさんのご経験をなさってきた先生だからこそ可愛がっていただけているのかなと心から有難く思っています。一線級にはまだまだ程遠い私達、食べるだけの小さな宿ですがこちらこそ今後もどうぞよろしくお願いいたします。
またお会いできること楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！食後のご挨拶が遅くなりまして、ゆっくりとお話も出来ず申し訳ありませんでした。高評価のご投稿をいただき感謝しています。

今回は日本酒の利き酒セットを楽しんでいただきましたね。お魚メインのシンプルなうちの料理に日本酒はとても相性が良く、他のお客様にも大変喜んでいただけているようです。日本酒は静岡の地酒メインに揃えています。最近特にお食事とお酒のペアリングを楽しんでくださるお客様が多くなりとても嬉しく思っています。ワインはもちろんですが、手頃なお値段で気取りなくお家で晩酌みたいなイメージが理想です。私も東京のレストランで気持ちよくお酒を飲んだはいいけど、お会計後にお酒の値段の高さに驚いたって経験はよくあります。庶民の感覚とはだいぶ離れている感じがします。そんなわけで、今後もワインも日本酒もリーズナブルでお値段以上の美味しいお酒をご用意していくつもりです。

また機会がございましたら是非いらしてください。お会い出来ること楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました。接客、お食事にご満足いただけなかったにもかかわらず高評価の総合点に心から感謝いたします。申し訳ございませんでした。
当日は週末の満室状況で、マダムひとり充分なサービスが行き届かずお客様にお気を使わせてしまった事、大変申し訳ありませんでした。
小さな宿ゆえサービス、調理の人員ヘルプもうまく整わず夫婦二人奮闘しているというのが正直なところです。大いに反省し、来年以降の課題とさせていただきます。貴重なあたたかいお言葉本当にありがとうございました。

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました。伊豆高原の多くの宿からお選びいただけた事に大変ご縁を感じ、さらに高評価のご投稿もいただけて心から感謝いたします。
来年の４月でオープンより丸５年、オープン２年目には有難いことにも「楽天トラベルアワードお客様の声大賞」などという素晴らしい賞をいただきました。お食事メインで宿を選んでくださるお客様のお陰で、なんとか潰れずに５年経ったというのが正直なところです。６年目になりますが、初心を忘れずに夫婦二人で地味にやらせていただければと思っています。
また機会がございましたら違う季節の料理も是非食べにいらしてください。お会い出来ること楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびは２度目のご宿泊ありがとうございました。オープン５年目ですが、まだまだ伊豆高原では目立たない隠れた存在の宿です。見つけていただいたお客様には本当に心から感謝しています。

前回は夏の「黒鮑」今回は「伊勢海老」を召し上がっていただきました。次回機会がございましたら是非１月２月最盛期の「手長海老」を食べにいらしてください。本当に美味しいです。お勧めします。
コース料理のデザートと朝食のフルーツは出来る限り地物の旬のフルーツを使うようにしています。粉もの（ミルフィーユやタルト）などはボリュームもあるので最近はあまりやらなくなりました。軽めのデザートが多いような気がしています。もうすぐ伊豆ならではの苺のシーズンもやってきますので、今年は何か新作をと考えているところです。お食事をとても喜んでいただけた事、本当に嬉しいです。また是非いらしてください。お会いできること楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！２度目のご宿泊と高評価のご投稿に心から感謝いたします。
今回は黒鮑を召し上がっていただき喜んでくださり本当に嬉しいです。一般的に踊り焼きなどに使われる養殖の鮑と違い、天然の黒鮑の大きいサイズのものは長時間煮るか蒸すか、又は薄切りにしてさっと炒めるかのどちらかが美味しい加熱方法だと思っています。中途半端な加熱は硬くなるだけです。養殖の鮑は元々柔らかいので踊り焼きのような調理法は最適です。でも比べてしまうと旨味は天然ものにはかないません。年々水揚げも減る一方で仕入れ値も高騰していますので、正直いつまで続けられるかわかりませんが、伊豆ならではの本物の天然鮑を楽しみにしてくださるお客様も多くいらっしゃるので頑張りたいと思っています。次回は９月解禁の伊勢海老か手長海老ですね。１月～２月最盛期の手長海老は絶対のおすすめですから是非是非食べにいらしてください。
またお会いできること楽しみにお待ちしています！！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！ご満足いただけたようでとても嬉しく思っています。
Wi-Fiの件大変失礼いたしました。中継器の不具合によるものだと思います。早急に改善いたします。
静岡の銘酒「磯自慢」「正雪」「開運」「志太泉」「英君」「はつ亀」など。日本酒はシンプルに仕上げる地魚メインのうちの料理によく合うだろうと思い、数年前から静岡のお酒を中心にご用意しています。ワインより間違いなく日本酒が合うだろうなという料理も多くあり、ディナーのコース料理のそれぞれの一皿に合わせてワイン、日本酒と飲み分けて楽しんでいただいているお客様が増えてきているようです。同じワイン1本でコース全体を通すより楽しいはずで、今後ワインと日本酒をミックスしたペアリングのメニューもご用意していくつもりです。

お陰様でお一人でご宿泊のお客様も増えています。繁忙期の連休を除けば土曜日のご利用もしていただけます。多少割高の設定になっておりますが申し訳ありません。どうぞよろしくお願いいたします。
また是非違う季節に伊豆の地魚を食べにいらしてください。お会いできること楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！高評価のご投稿に心から感謝いたします。
自然多い土地の伊豆高原ですから、暖かい時期は虫も多いです。冬～春までの間は虫も少なく貸切風呂も窓全開でお楽しみいただけますし、朝食時のダイニングを窓全開に出来るのも４月～５月の時期だけです。とても喜んでいただけて良かったです。これからの時期は虫も多くて嫌な季節です。
個人経営の小さな宿ゆえ宣伝広告にお金を使うよりは、その分食材費をケチらずめいいっぱいかけてお客様に還元しようの気持ちでやっています。
大幅な割引きや過剰な有料広告でたくさんのお客様を呼び込むよりも、少しずつでいいから美味しい食事を求めて私達の宿を選んでいただけるお客様に見つけてくださる事を願っています。そんなわけで旅行サイトにおいてのお客様評価のご投稿のひとつひとつに本当に嬉しく有難く思っています。ありがとうございます。またお会いできること楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！高評価のご投稿に感謝いたします。

お食事に関しましては、オープンから４年過ぎまして今までにいらしてくだにさったお客様の反応、ご意見を頂戴しながらメニュー内容も調整しています。「オーベルジュ」を名乗ってはいますが、全体の半数以上のお客様が普段フレンチやイタリアンなどに馴染みのないお客様です。和食のお刺身や金目鯛の煮つけに飽きたお客様がたまには洋食の宿に泊ろうみたいな方が多いのです。そんなわけで、誰が食べても美味しいと感じられるフレンチ、田舎のおじいちゃんおばあちゃんが食べても美味しい魚のフレンチであればと考えています。前衛的な料理や女子受けする見た目だけの綺麗な料理は作れませんし、伊豆の魚を誰でもが美味しく食べていただける一点に集中しています。物足りない感じは充分にわかっています。さらに進化出来るよう頑張ります！！

有名だなんてとんでもありません。まだまだ伊豆高原でさえ隠れた存在です。有料広告などお金のかかる宣伝は極力控えて、その分をこんな小さな宿を見つけていらしてくださるお客様に還元しているつもりです。お陰様で少しずつですが、リーピートしてくださるお客様も増えてきました。まだまだ空室のある週末も多いです。何度もいらしてくださり本当にありがとうございます。今後もどうぞ末永くよろしくお願いいたします。

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！高評価のご投稿に感謝いたします。
伊豆高原には美味しい夕食を楽しんでいただけるお店もたくさんあります。でも場所的に駅周辺や国道沿いには少なく別荘地の各所にひっそりと点在しているので、お車でないとご不便をおかけしているようです。夕食とご宿泊は別での伊豆高原への旅行のスタイルがもっとあってもいいのではないかと思っています。旅行ガイドなどにあまり紹介されていないおすすめのお店もあります！！また機会がございましたら伊豆高原に是非いらしてください。心よりお待ちしております！！お帰りのご挨拶が出来ずに申し訳ありませんでした。

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！お食事への高評価のご投稿に心から感謝いたします。初めてお越しいただいたお客様に対してはお食事に特化したバランスの悪い宿ですから、ご宿泊を楽しんでいただけたのかと、とても心配していました。そんなに自信はありません。精一杯のおもてなしの気持ちで、コツコツやってます。気に入っていただけたのなら本当に嬉しいです。今回はメインにシーズン最後の黒鮑を召し上がっていただきましたね。これから冬に向い魚もどんどん美味しくなりますし、伊勢海老も解禁しました。１～２月の手長海老も最高です。またどうぞ是非いらしてください！！
お会い出来る事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也