このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！駿河湾、相模湾に囲まれたこの伊豆高原で、土地の食材、旨い天然の地魚を料理させていただき日々感謝しております。部屋に露店風呂などついていない小さな宿ですが、お食事メインのお客様には「絶対にご満足していただく」気持ちで頑張っています。まだオープンして８カ月あまり、今後もお客様のご意見を大事にしてさらにいい宿を目指していきます。

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！お食事にとても喜んでいただき嬉しく感謝いたします。繁忙期に限らずお一人のお客様は大歓迎しておりますので、また気兼ねなくゆっくりといらしてください。９月中旬より駿河湾の伊勢海老漁が解禁します。冷凍ではない旬の伊勢海老を是非お試しください。またお会いできる事を楽しみにお待ちしております！

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！初めてのお客様に期待以上とのお言葉をいただけて本当に嬉しく思っています。もしも初めてのお客様からお食事が期待外れなどとと思われたとしたら寝込んでしまうだろうというところが正直な気持ちです。ほっとしました。心から感謝します。ありがとうございました！！

うちの宿の場合、露天風呂付客室のお宿（カップル率が高い）に比べて、お食事メインの女性同士のお客様のご利用がとても多いです。なのでもっと華やかで可愛らしく綺麗なお料理に仕上げたいと思ってはいますが、なかなかうまくいきません。美味しく仕上がった一皿は美味しそうに見えるはずだし、美味しくない一皿は不味そうに見えると自分を納得させていますが、今後そのあたりもさらに強く意識してやっていきたいと思います。
またお会い出来る事楽しみにしています。違う季節に是非是お越しください。心からお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！高評価のご投稿に心から感謝いたします！

伊豆高原駅から当宿までは、ずっと登坂なので私自身過去に一度しか歩いたことがありません。田舎暮らしをしていると車の生活ばかりでほぼ歩きません。反省しています。別荘地のルートですと、小さな雑貨屋さんやギャラリーなどもありますから楽しく歩かれたのですね。お散歩中のそんなささやかな発見なども伊豆高原の魅力だと思います。

今回召し上がっていただいた「伊豆牛のステーキ」は生産量がとても少ない貴重で大変上質なお肉です。お客様から「お肉も食べたい！」というお声を多く頂戴しまして、オープン直後からプランを設定いたしました。牧場直営のお肉屋さんも沼津、三島の私の仕入れルートの途中にありまして、直接購入出来ることも好都合でした。人工的で不自然なサシが多く入ったお肉と違い、伊豆の自然な環境で育った安心して召し上がっていただけるお肉です。特にフィレ肉は数も少なく、うちみたいな小さな宿でさえ供給分が揃わずサーロインとフィレ肉の半々でご用意していますが、ニセモノの「伊豆牛」も出回っているような噂も耳にしますので残念な事です。お魚はもちろんですが、これからも伊豆ならではの素晴らしい食材を大事にしていきたいと思っています。

もしも次回がございましたら、「グレードアッププラン」の夏の黒鮑、秋から冬の伊勢海老や手長海老（あかざ海老）も是非食べてください！！ＧＷ期間やお盆、お正月には量は少なくなりますが、「グレードアッププラン」に伊豆牛ステーキもメニューに加えたプランもご用意しております。またお会い出来る事楽しみにお待ちしております！こちらこそよろしくお願いします！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！
私達の宿は、お陰様で女性のおひとり様にとても多くご利用していただいています。男性のおひとり様と違い、女性のお客様の場合気に入っていただけると、次にはご主人様や彼氏様、またはご家族でととても嬉しい【美味しい輪】が広がっているような気がしています。
最初はお友達同士、さらに今回はご家族といろいろな繋がりで何度もご利用いただけている事本当に感謝しています。優しそうなご主人にもお会い出来きまして、お二人の幸せを少し分けていただけた感じです。あらためてご結婚おめでとうございます！！どうぞお幸せに！！
次回はいつものメンバーですね。またお会いできる事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

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★シェフからのお知らせ
駿河湾の手長海老、ボタン海老、メヒカリなどの深海海老、深海魚のシーズンも残り僅かです。この時期にしか食べられない伊豆ならではのお魚を食べるなら今です！！深海魚美味しいですよ～♪

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！以前勤めていたオーベルジュからの何年ものお付き合いに本当に感謝しています。

伊豆高原の数ある宿の中から、お選びいただいていいて年１回必ずいらしていただいている事、私達夫婦にとってこんなに嬉しい事はありません。今後もご期待にお応え出来るように精一杯頑張りますので、末永いお付き合いよろしくお願いいたします。

今日現在メニュー構成においては、宿泊プランも含めてさらに喜んでいただける内容に変更を予定しています。お二人の大好きなワインの品揃えの充実にもご期待ください。

また来年お会い出来る事楽しみにしております！！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！とても喜んでいただけて高評価のご投稿に感謝いたします。お掃除からお食事まで宿の仕事全てをほぼマダムと二人でやっています。本来の作り込んだフレンチほど素晴らしい料理はないと思っていますが、ひとり仕事ゆえそうもいきません。魚と野菜の仕入れは、伊豆高原から山を越えて沼津、三島まで。それならば出来る限り、伊豆の素晴らしい食材をストレートにお伝えする料理がベストだと考えています。一見素っ気ないし、綺麗に盛り付けた料理とは真逆です。でも素直に「伊豆の魚って旨い」と楽しんでいただけたならそれが最大のご評価です。　
また季節を変えて是非いらしてください。心よりお待ちしております！

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！
旬の食材を求めシェフ自ら畑、直売所、魚市場、地元のスーパーまで出掛けて買い求めます。そうしないと気が済まない性分なのだと思われます。まさに「ご馳走」の名のとうり伊豆中を走り回りながら常にアンテナを張り巡らし、旨い食材を探しています。
お食事にご満足いただけた事、大変嬉しく高評価のご投稿にも感謝いたします！
お風呂に関しましては、どうしても満室時は入浴時間が集中してしまうため申し訳ございません。もう一つお風呂を増設出来るよう頑張ります！
あまりお話しも得意なタイプではないのですが、お食事に関してでしたら、たっぷりとお話し出来るかと思います。是非次回はゆっくりとお話し聞いてください。こちらこそよろしくお願いいたします。またのお越しを心よりお待ちしております！