この度はご宿泊いただきましてありがとうございます。高評価のご投稿までいただけて心から感謝いたします。
今回のメインは夏の黒鮑でした。喜んで頂けて本当に良かったです。おそらく一般的に高級？イメージもある鮑ですが、皆様が召し上がったことのある鮑のほとんどが養殖の鮑です。陶板や焼き網の上で残酷な感じでくねくねと焼かれているアレです。１枚５００円～６００円ほどの値段です。黒鮑とメニュー表記している悪質な場合も未だにあるようです。天然の黒鮑とは比較する事さえ出来ない全くの別素材と言っても言い過ぎではないはずです。なわけで超が何個もつくくらいの希少な本来うちの宿レベルで扱うことがおかしいほどのものなんです。お食事に楽しんでいただけて黒鮑食べていただけて喜んでいただけて本当にありがとうございます。次回もし機会がございましたら９月解禁の伊勢海老でしょうか。最盛期は１０月中旬～１１月いっぱいですので是非また食べにいらしてください。お会い出来る事楽しみにお待ちしております。

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ
渡邊達也

この度はご宿泊いただきましてありがとうございました。高評価のご投稿までいただきまして心から感謝いたします。
お食事にとても喜んでいただけたようで良かったです。食べるだけの宿は大袈裟ではなくそのままです。レストランでお食事をして、お酒も飲んでしまったし、部屋があるなら泊まっていくかみたいなそんな感じです。やはりお部屋やお風呂に充実をお求めのお客様にはご迷惑をおかけしているような気がして、いつも申し訳なく思っています。
今がまさに手長海老（あかざ海老）の最盛期です。次回は夏の天然黒鮑ですね。是非また食べにいらしてください。お会い出来る事楽しみにお待ちしております。

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊頂きましてありがとうございました。レディースプラン特典のお土産の件ですが、大変申し訳ありませんでした。本日発送させていただきます。全国割のご精算手続きのバタバタでマダムもうっかり忘れてしまったようです。気が付かせていただいて本当にありがとうございました。
ご宿泊料金が宿の貧弱なお部屋やお風呂だけ見れば高いと思われてしまうのは、以前から変わりません。おそらくほとんどのお客様はそう思われるはずです。旬の伊勢海老や手長海老、天然の黒鮑などをメインに伊豆の最上レベルの食材を仕入れて美味しいお魚のフレンチフルコース（お食事のみディナー１３０００円、朝食３０００円）を楽しんでいただく宿です。冷凍や養殖、既製品など一切使わず天然の質のいい食材を仕入れてますので、一般のレストランの平均食材原価率を遥に超えてしまっていることも事実です。そんなわけでご宿泊料金とお部屋お風呂、お食事内容のアンバランスな宿と見られているのだと思っています。そんな宿ですが、今回見つけていただいていらしていただいたこと心から感謝いたします。手長海老（アカザ海老）は１月２月がベストシーズンです。また是非食べにいらしてください。お会い出来ること楽しみにお待ちしております。

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！多くの伊豆の宿の中からお選びいただけたご縁に心より感謝いたします！

今回お客様がお泊りになられた洋室ダブルのお部屋は、当宿のお部屋の中で海の眺望は一番です。お部屋は小さいのですが、ベットのサイズはキングサイズです。次回もしも機会がございましたら是非他のお部屋もお試しください。

丹那牛乳やクリームをはじめ伊豆の食材をこよなく愛されているお話にとても嬉しくなりました。
伊豆の魚はもちろん他にもまだまだ素晴らしい食材はたくさんあります。野菜、フルーツなども自慢したい誇れる素材だらけです。今後も「伊豆でしか食べられない」美味しい素材を皆さんにご紹介したと思っています。

また違う季節に是非いらしてください。心よりお待ちしております！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！以前勤めていたオーベルジュからの何年ものお付き合いに本当に感謝しています。

伊豆高原の数ある宿の中から、お選びいただいていいて年１回必ずいらしていただいている事、私達夫婦にとってこんなに嬉しい事はありません。今後もご期待にお応え出来るように精一杯頑張りますので、末永いお付き合いよろしくお願いいたします。

今日現在メニュー構成においては、宿泊プランも含めてさらに喜んでいただける内容に変更を予定しています。お二人の大好きなワインの品揃えの充実にもご期待ください。

また来年お会い出来る事楽しみにしております！！

海のごちそうWATANABE
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！とても喜んでいただけて高評価のご投稿に感謝いたします。お掃除からお食事まで宿の仕事全てをほぼマダムと二人でやっています。本来の作り込んだフレンチほど素晴らしい料理はないと思っていますが、ひとり仕事ゆえそうもいきません。魚と野菜の仕入れは、伊豆高原から山を越えて沼津、三島まで。それならば出来る限り、伊豆の素晴らしい食材をストレートにお伝えする料理がベストだと考えています。一見素っ気ないし、綺麗に盛り付けた料理とは真逆です。でも素直に「伊豆の魚って旨い」と楽しんでいただけたならそれが最大のご評価です。　
また季節を変えて是非いらしてください。心よりお待ちしております！

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！６月より一か月に一度ペースで４度目のご宿泊本当に感謝いたします。まだまだ至らないところだらけの宿ですが、気に入っていただきリーピートしていただけるお客様がいる限り、それが最大の励みとして夫婦二人頑張っています。
過去のご宿泊と出来るだけ同じメニューにならないように考えています。もしも今後「こんな料理が食べたい」「あれが美味しかったからもう一度」などどうぞご遠慮なくおっしゃってください。リピーター様の特権ですから出来る限りやらせていただきます。
お風呂の温度調整の件、申し訳ありませんでした。このような事がないよう温度管理の徹底に努めます。
また来月既に６度目のご予約いただいておりますね。１０月ですから最高の伊勢海老をご用意します。次回こそお天気になる事願ってお待ちしております！

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！高評価のご投稿に感謝いたします！！

今回召し上がっていただいた「手長海老」は今の時期絶対の自信を持ってお勧め出来るものです。駿河湾側で水揚げされたものは「手長海老」、相模湾側で水揚げされたものは「あかざ海老」と呼ばれています。伊勢海老よりもさらに高価で貴重な海老です。特に活けの「手長海老」のなおかつ大型のサイズは、仲買さんが注文数を揃えるだけで難しいようです。そんなわけで喜んでいただけて本当に嬉しいです。

伊豆で伊勢海老を食べる一番お勧めの時期は、ズバリ９月中旬解禁から落ち着いた１０月から１１月中旬までです。伊勢海老も鮑も金目鯛も、一年中美味しいわけでなく旬のど真ん中に食べるのが一番だと思います！！

また是非伊豆の美味しい旬の地魚を食べにいらしてください。お会い出来る事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

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★シェフからのお知らせ　チェックインから朝食前までご利用いただける貸切風呂はひとつだけです。２０２号室、２０６号室の展望風呂は温泉ではありません。他のお部屋はユニットバスです。ご迷惑をおかけしております。お食事メインの宿です。申し訳ありません。