このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！高評価のご投稿に心から感謝いたします！

伊豆高原駅から当宿までは、ずっと登坂なので私自身過去に一度しか歩いたことがありません。田舎暮らしをしていると車の生活ばかりでほぼ歩きません。反省しています。別荘地のルートですと、小さな雑貨屋さんやギャラリーなどもありますから楽しく歩かれたのですね。お散歩中のそんなささやかな発見なども伊豆高原の魅力だと思います。

今回召し上がっていただいた「伊豆牛のステーキ」は生産量がとても少ない貴重で大変上質なお肉です。お客様から「お肉も食べたい！」というお声を多く頂戴しまして、オープン直後からプランを設定いたしました。牧場直営のお肉屋さんも沼津、三島の私の仕入れルートの途中にありまして、直接購入出来ることも好都合でした。人工的で不自然なサシが多く入ったお肉と違い、伊豆の自然な環境で育った安心して召し上がっていただけるお肉です。特にフィレ肉は数も少なく、うちみたいな小さな宿でさえ供給分が揃わずサーロインとフィレ肉の半々でご用意していますが、ニセモノの「伊豆牛」も出回っているような噂も耳にしますので残念な事です。お魚はもちろんですが、これからも伊豆ならではの素晴らしい食材を大事にしていきたいと思っています。

もしも次回がございましたら、「グレードアッププラン」の夏の黒鮑、秋から冬の伊勢海老や手長海老（あかざ海老）も是非食べてください！！ＧＷ期間やお盆、お正月には量は少なくなりますが、「グレードアッププラン」に伊豆牛ステーキもメニューに加えたプランもご用意しております。またお会い出来る事楽しみにお待ちしております！こちらこそよろしくお願いします！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！高評価のご投稿に心から感謝いたします！！
私共の宿の場合、４０歳前後～５０歳代の年齢のお客様がほとんどです。そんな毎日の中、数少ない２０代のお客様に来ていただき、さらにとても喜んでご満足いただけた事に本当に嬉しくなりました。施設の充実度がもっとあれば、競合価格帯の宿選びにおいて、お部屋お風呂重視の若いお客様がもっといらしてくれるはずと思っていますが・・・。当分は現状維持のままですみません。

サザエのお料理「地サザエのブルギニヨン」は地物のサザエにガーリックバターを乗せて焼き上げた極々シンプルな料理です。季節によってはまぐり、とこぶしなどに変わります。お陰様で多くのお客様に喜んでいただいていますので、メニューには年間通して登場しています。次回は是非「はまぐり」もお試しください。個人的にははまぐりのジュースが解け出る「はまぐりのブルギニヨン」も美味しいと思いますしおススメです。

伊豆の天然物だけを使った「黒鮑のステーキ」は６月中旬～９月いっぱいぐらいまでしか食べられません。年々天然物の鮑は水揚げ量も減り、値段も高騰し続けるばかりです。正直この先いつまでご用意することが出来るかわからないくらい数少なく貴重なものになっています。今現在の仕入れ値でさえ「鮑」だけで、同価格帯の宿のお食事原価とほぼ一緒なのではないかと。嘘偽りない本当の事です。お客様が召し上がられた鮑半分とサザエ10個分がほぼ同じくらいです。そんなわけで、お客様がまだまだ無名のちっぽけな宿を探して選んでいただいて、お食事にご満足いただけた事が心底今後の励みになり頑張っていける原動力になっています。また是非いらしてください。お二人にお会い出来る事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！こちらこそいつもお二人の素敵な笑顔に癒されています。自然なものだとは思いまが、表情の少ないどちらかというと物調面の私にあの笑顔があればと羨むほどの笑顔です。接客業である私がとても恥ずかしくなります。やはり普段の心がけとか何かあるはずです。また教えてください。
一本釣りの魚にこだわっているわけではないのですが、丁寧に漁師さんに扱われた魚は身の痛みも少なくさらに神経締めされている魚であれば鮮度も長持ちし美味しい状態が長く続きます。魚によっては釣りあげられたその日より、翌日さらに翌々日がもっと美味しくなる場合もあります。
そんな天然のいい状態の魚は魚市場でも本当に数が少なく困っています。セリにかけられればいい物ほどとんでもない値段でセリ落とされているようです。さらにいいものは築地だったり今ではドバイをはじめとする外国にいったりしているようですから、地で食べられる本物の旬の魚が仕入れられるだけで有難い話なのです。たったひと切れの鯵が、お刺身盛り合わせ２人分と同じ値段なんて場合もあるくらいですが、そのまさかです。すみません。長くなりました。
また是非いらしてください。お二人にお会い出来る事心から楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！以前伊豆高原や箱根のオーベルジュには何度もいらしておられるとお聞きしました。伊豆箱根には多くの宿がある中、一年に一度いらしてくださるだけでも有難い事なのに、こんなにも何度もいらしていただきまして本当に感謝しています！！

オープンして今年の４月で３年になりました。やはり最初の１～２年は、評価も安定せず酷評されたこともありました。やはり多くのお客様はお食事よりもお部屋、お風呂に重点をおかれているようです。私達の宿の場合、ご宿泊料金の内容の比重が三拍子揃わずお食事メインにかたむいたバランスの悪い宿です。高級オーベルジュと勘違いなされて、テーブルクロスも敷いてないとお叱りを受けた事もありました。でも少しずつお客様のご投稿や私共の返信によって「海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥのスタイル」をご理解いただけたお客様が増えていっているような気がします。お客様のお好みもいろいろですから、全てのお客様にご満足いただける事は非常に難しいと思っています。今後も時には酷評されることもあるでしょうが、それも覚悟で腕前は大したことありませんから、出来る限りの伊豆の素晴らしい食材をご用意して「そこそこ美味しいより、感動するくらい美味しい」を目指していきたいと思っています。

また次回８月にお会い出来る事楽しみにお待ちしております！！ありがとうございました！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！何度もご利用いただき本当に感謝しています。

当日は、メインの黒鮑をご用意出来なかった事大変申し訳なく思っています。天然の黒鮑は、毎年水揚げが減少し価格も高騰しています。さらにしけが重なってしまいました。過去に黒鮑が揃わないことなどなかったのですが・・・。本当にすみませんでした。特大サイズの岩牡蠣や時期はずれですが、伊勢海老などで穴埋め？させていただきましたが、喜んでいただけて嬉しくほっとしています。白子は前菜に使ったイサキの白子ですね？これこそ今の時期だけのレアな超美味な食材でした。仕入れた全部のイサキに白子があるわけではなく、満室の場合はお出しできないのでいつもは私達の賄い行きです。

海水を海まで汲みにいくのは、市場の連休が長い場合（お正月やお盆など）で伊勢海老や鮑、サザエなど発泡スチロールで活かしておくのですが、汚れた海水だと弱ってしまうのです。それを取り替えるためで、そんなたいした努力ではありませんし、天才的な腕などもありません。どちらかというと不器用な凡人ですので、少しでもお客様に美味しいお食事を提供出来るようにと頑張っているだけです。優しいお褒めのお言葉に、心から感謝します！！

「お食事をメインに私達の宿を訪れていただき、日々のお疲れを癒していただける」

お部屋やお風呂には目をつぶっていただいて、お食事を最大に楽しんでいただける事が私達の宿のご評価の全てです。。これからも甘んじることなく精一杯頑張りたいと思っています。こちらこそよろしくお願い致します。またお会い出来る事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！「美味しいごはん」のご期待にお応えする事が出来てほっとしています。前回、前々回も初夏～夏のシーズンでしたので、是非次回は秋～冬の伊豆の魚を楽しんでいただけたらと思っています。

野菜の湯で加減などにご注目いただけて、とても嬉しいです。特筆すべき事でもないのですが、特に豆類はびっくりするくらいの強めの塩をいれて茹でます。ただそれだけです。ちょっとしたわずかな事ですが、出来上がりが非常にシンプルな料理ばかりなので、食材の質が全てで、塩加減などのわずかなところで出来上がりが左右します。不味くて食べられないってわけではないですが、そのくらいわずかな感じです。改めてそういう部分を感じていただけるお客様のお蔭で常に緊張感を持って料理に取り組めています。ありがとうございます！！

マダムも大好きなキャスキッドソンのお皿は、１４枚揃えるのに半年ほどかかりました。喜んでいただけて、とても嬉しいです。まだ３種類違うものがあるので、次回はキャスの違うお皿で朝食をご用意します。またお会い出来る事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびは、なんと１６回目のご宿泊で本当に何度もありがとうございます！他の旅行サイトも含めれば何度目かわからなくなっています。伊豆高原には他にも素敵な宿がたくさんあるにもかかわらず、申し訳ない気持ちでいっぱいです。心から感謝しています！！私もマダムもお客様の笑顔が大好きですから。

特別に部屋がいいわけでもなく、お風呂も小さいですし、送迎も出来ませんし極々普通のペンションクラスの建物です。そこで夫婦二人と忙しい時のアルバイト一人で地味にコツコツと営業している宿です。

「高級なオーベルジュでお洒落してフレンチ」のイメージでいらっしゃるお客様には合わない宿だと思います。そんなちっぽけな宿ですが、それでも少しずつ気に入ってくださるお客様が増えています。これからもお食事メインのご期待を裏切る事のないよう精一杯頑張っていきたいと思っています。

また今月末お会い出来ます事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

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★夏の大人気メニュー！！
「黒鮑のステーキ」始まりました！
僅か４カ月余りしか食べられない伊豆の天然黒鮑が解禁しました。是非是非たまらく美味しいです！！

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！今年だけで３度もいらしていただき本当に感謝しています。今回は、ＧＷ期間のため道路も混んでいたでしょうし、宿も満室だったためゆっくりとお過ごしいただけたのか？申し訳ない気持ちでいっぱいでした。「のんびりとくつろぐことが出来ました」とのお言葉をいただきまして心から良かったとほっとしています。ありがとうございました。

メニューもＧＷ期間は魚市場も休みが長いため、確実に仕入れが出来る素材に限られました。面白味に欠けたかもしれないメニュー内容だったかもしれません。でも出来る限り頑張りました。それでも初めて召し上がっていただけた「伊豆牛のステーキ」に喜んでいただけた事とても嬉しく思っています。お陰様で他のお客様にも大好評でした！！

今日現在、黒鮑の水揚げが例年に比べ少なくご迷惑をおかけしています。安定して入荷出来るのは、やはり６月以降になりそうです。肉厚で伊豆ならではの「天然の黒鮑」を是非是非伊豆を訪れる多くのお客様に食べてもらいたいと思っています。一年中食べられる養殖の鮑とは全く違います。本当に美味しいです！！

次回は素晴らしい「黒鮑」を仕入れられるように祈って。ご期待ください！またお会い出来る事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！伊豆高原の多くの宿の中から、見つけていただきとても嬉しく思っています。まだまだ人気宿の陰にひっそりと隠れた宿です。このご縁がずっと永く続けばと願っています。よろしくお願いいたします！

お食事にとても満足していただけたようでとても嬉しく、有難く励みになるお言葉にお恥ずかしい気持ちでいっぱいです。パンの技術など本職の方からしてみれば小手先だけのものだけです。レストラン時代に覚えたものに、自分なりに工夫し小さな厨房でも出来るレシピでやっているだけです。出来る限り質のいい小麦粉を使う事で、旨みをカバーして焼きたてを食べていただいています。もっともっと自信を持ってお勧め出来るパンのレパートリーを増やそうと頑張っているところです。また次回にご期待ください！

私達の宿のいいところ、悪いところ全てご理解いただけてのご評価に心から感謝いたします！
また是非お越しください。心よりお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

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ＧＷ期間連休前は、魚の仕入れ値も高騰し、普段より割り高なご宿泊料金になってしまった事大変申し訳なく思っています。

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！昨年の春よりご利用いただき７度目になります。何度もご贔屓にしていただき心から感謝しています。お客様が普段ご利用されているような宿とは建物、お部屋、お風呂など比べようもなくいつも申し訳ない気持ちでいます。それでもご夫婦で楽しく会話されながら、お食事を存分に楽しんでいただいているご様子で、私達もそれだけで本当に嬉しくなります。毎回似たようなタイプの料理ばかりですみません。今後も飽きられる事のないように、今まで召し上がった事のないような旨い一皿をご用意できるよう頑張ります。

伊勢海老と手長海老はそれぞれの美味しさがあり、比較することは出来ませんが、私個人もどちらか選ぶなら手長海老です。値段も遥かに上ですし圧倒的に水揚げが少ないうえに漁がある時期でしか食べられませんから貴重です。当日召し上がっていただいた手長海老は２００グラムのサイズで、市場でも日に何本もありません。天然の地の魚だけを使っていますから、仕入れも天候やその日の水揚げに左右されます。また次回もいい仕入れが出来るよう願っています。今度は夏が旬の大きい肉厚の黒鮑ですね。是非ご期待ください！！お待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！多くの宿がある伊豆高原にて何度もいらしていただき本当に心から感謝いたします。

メニューは仕入れと私の気まぐれで毎日変わるとはいえ、出来る限り地物の魚だけを使いますので季節によっては前回と似たような料理もあるはずです。２０～３０代前半などは料理のアイデアも溢れるように湧いてきて、次から次へと自分勝手な無茶苦茶な料理を作っていた時代もありました。食べる側のお客様が見えていなかったようです。でも今は、勝手に伊勢海老をいじくりまわすことはせずに伊勢海老の美味しさだけをごくシンプルにお伝えし、食べていただければと考えています。沼津魚市場には地物だけでなく全国から旬の魚も入荷します。今の時期でいうと真鯛、白海老、サクラマス、トリガイなど他の産地で使いたい食材もいっぱいありますが我慢してます。やはり出来る限り地物にこだわりたいからで、まだあまり使っていない伊豆ならではの魚もたくさんありますので、またご紹介できたらと思っています！！是非またお越しください。またお会い出来る事楽しみにしています！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびは２度目のご宿泊ありがとうございました！こんなにも早くリピートしていただきまして感謝感激です。どうぞ末永くお付き合いしてください！！

【お魚が大好きなお客様】にお風呂、お部屋がメインでなく【お食事メイン】で宿を選んでくださる事がお客様も私達も幸せな事だと思っています。ご旅行のお食事において、【美味しいお食事】を誰もが皆さん望んでいるはずです。でも大きいお風呂にゆっくり入りたいし、お食事はさっと済ませてお部屋で気兼ねなくのんびりしたいと思う人も多いでしょう。うちの宿の場合は、お食事がメインですからディナー時間も２時間前後と長い時間ダイニングでゆっくりと【伊豆のフレンチ】とお酒を楽しんでいただけます。テーブルに次から次にお料理が並んでただただ食べるだけでなく、お食事を気取りなく堅苦しくなく、休日にご自分のおうちで食べるような、そんなゆったりとした時間をを過ごしていただけたらと思っています。

今回は満室だったこともあり、十分にご挨拶やお話も出来ませんでした。申しわけありません。また次回お会いしたときにはたっぷりとお話させてください。こちらこそどうぞよろしくお願いいたします！またお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびは４度目のご宿泊ありがとうございました！この４月でオープン３周年、ですお陰様で４年目の営業に突入です。まだまだ試行錯誤の毎日でご迷惑かけてばかりですが、今後も末永くお付き合いよろしくお願いいたします！！

朝食のサラダプレートの中の１品、人参のサラダ（キャロットラぺ）作っていただけましたか？調味料はいたってシンプルですから、美味しい人参さえご入手出来れば大丈夫です。同じものが出来るはずです。ここ最近では、「デストロイヤー」という品種の美味しいじゃが芋が手に入ったので普段あまり作らない極々シンプルなポテトサラダを作りました。デパ地下のお惣菜売り場のカラフルで豪華なサラダにはかないませんが、素朴で毎日食べても飽きる事のない、そんなサラダがいいなと思っています。

次回までには、ご主人様の素敵な笑顔に少しでも近づけるように「笑顔の練習」頑張ります！でもかないっこありませんね。今度研究させてください。またお会い出来る事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

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★シェフからのお知らせ！！
伊勢海老、手長海老にシーズンももうすぐ終了です。代わってお待ちかね伊豆の黒鮑の登場です。
まだ黒鮑は水揚げも不安定ですが、身質も少しずつ良くなってきています。どうぞお楽しみに！！

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！細部にまでご丁寧なご感想と高評価のご投稿に心から感謝いたします。

朝食のデザートプレートの小さなガトーショコラ（一口サイズ）にまでご注目していただけていたなんて感激です！仰るとうり、お腹一杯で残されてお皿に戻ってくることも残念ながらたまにあります。以前は、パンと同じようにお持ち帰り出来るようにクリームは添えていなかったのです。大きさも今より大きめでした。決しておまけ的なものでなく、きっちりと上質な材料で作っています。それでもたまに残されていかれるお客様もいるので、一口サイズで上にクリームを添える形にしてあります。そんな小さな小さなケーキにまで喜んでいただけたのは初めてなので、とても嬉しいです！！ありがとうございました！

ものすごいセンスと技術があれば、もう少し食材レベルを下げて魅せられる料理も作れるのでしょうが、正直そんな腕もセンスもありません。技術が足りない分、出来る限り質のいい素材に頼ってばかりの料理です。「わあ～綺麗な料理！！」と女性うけやインスタ映えするような見た目綺麗な盛り行けや料理とは真逆です。もうちょっとセンスが欲しいなとは常々思っていますが、なかなか難しいみたいです。食材に対して、様々な工夫を凝らして奥深い味わいに仕上げるのもフランス料理の素晴らしさであり醍醐味です。でも一人仕事である事もあり、旬の一番美味しい伊豆の魚や野菜を出来る限り最小限に、必要以上にいじくりすぎないように料理してあげたいといつも思っています。予約が取れない宿になるなんて夢のようです。そうなれるようこれからも頑張ります！
またお会い出来る事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございました！高評価とご丁寧なご投稿に心から感謝いたします。
広告宣伝費などほとんどかけず、その分を出来る限りの上質なお食事を楽しんでいただけるようにと頑張っています。小さい宿で夫婦二人でのおもてなしです。やれることは精一杯やろうという気持ちであっという間の３周年です。お部屋、お風呂、お食事のバランスが悪い宿なので、低評価のご投稿でへこんだ気持ちの時期もありました。宿泊料金に似合わない？のかもしれない小さい部屋です。近くの日帰り温泉に寄られてからいらっしゃるお客様もおられます。とても申し訳なく思っています。たぶん今後もそんな繰り返しになるのでしょうが、少しずつですがお陰様でお食事メインで選んでくださるお客様が増えているような気がします。まだまだご迷惑かけてばかり足りない部分もたくさんあるのですが、今後もこんな目立たない小さい宿をさがして来ていただいたお客様皆様に「温かいおもてなしに心も胃袋も満たされました。」とそんな嬉しいお言葉をいただける宿を目指し頑張っていきたいと思っています。
また是非いらしてください。お会い出来る事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそう　ＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

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★シェフからのお知らせ
伊豆ならではの地魚でメニューを組み立ててます。トロール漁（底引き網漁）この時期だけの駿河湾の深海魚、深海海老を召し上がっていただけるのもあとわずかです。手長海老（あかざ海老）、ボタン海老、本海老、ヒゲ鱈、メヒカリなどなど。是非食べに来てください！！

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！

今回はとてもお元気なご両親とご一緒に来ていただけて、さらにお食事もとても楽しんでいただけた事、大変嬉しく思っています！私も２０年振りにお会い出来たお母様から楽しいお話をいっぱいしていただけて大満足な一日でした！！４人全員お酒が飲めて食べる事が大好きで、楽しく喋って、ワイン飲んで、また美味しく食べるの繰り返し！！理想的なお客様です。ダイニング全体の雰囲気も盛り上がります。こんなお客様が毎日でもいていただけたらななんて思ったりもしていました。やはりうちの宿は、お食事がメインなのでこの２～３時間のディナータイムをたっぷりと楽しんでいただいてこその宿なんだと再確認いたしました。

また是非いらしてください！皆様とお会い出来る事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也
　
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★シェフからのお知らせ
スタンダードプランも他のプランもお食事の全体量は変わらないように調整しています。以前からメニューのボリュームが多いとのご指摘も多くありまして【美味しい伊豆の魚をお腹一杯食べる】ではなく、程よく満腹になっていただけるよう意識してやっています！！

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！高評価のご投稿に心から感謝いたします。今度の４月でなんとかオープンから３年になりました。まだまだ有名宿の陰に隠れコツコツと営業する毎日ですが、今後も多くの伊豆の宿の中から探していただいたお客様に精一杯のお食事とおもてなしの気持ちで頑張っていきたいと思っています。

お部屋の音の件、大変ご迷惑おかけいたしました。早速点検し調べましたら、どうやら冷蔵庫が原因のようです。すぐに取り換えました。ご指摘ありがとうございました。

夏は大人気の【黒鮑のステーキ】のシーズンです。今の時期は鮑の禁漁期間でごくたまに市場に入荷はありますが、あまりいい状態のものでありません。伊豆で鮑を食べるなら６月～９月がベストです。養殖の鮑と違い、数少ない貴重な天然ものの大きいサイズだけを使いますから是非是非食べていただきたい一皿です。他にも冬にはない夏ならではの旨い魚がたくさんありますからご期待ください！！
またお会い出来る事楽しみにしています！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！こちらこそ何度もいらしていただき正直申し訳ない気持ちになっています。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

その時期に一番だと思われる旬の魚を追っかけてメニューを考えますが、元来いろいろと手を出すタイプではないので基本的には季節のものを使って同じような感じの料理がほとんどだと思います。２０代３０代の頃は、次から次へと旨い不味いや食べて側の事もあまり考えず自分がやりたい料理ばかり追いかけてたような気もしています。
でも今では、この季節にこれを使うならこのやり方が一番美味しいと思う事しかやらなくなっています。例えば、ミュー○ックス○ーションのような新曲ばかりの番組と過去の名曲だけ集めた誰もが納得できる特別番組の違いでしょうか。自分よがりの料理でなく、誰もが美味しいと心から思えるほっと出来るような、そんな料理を食べて欲しいなと思っています。毎回食べた事のないような新作のメニューをやりたい気持ちもあるのですが、やはり同じ時期には基本的に似たような料理になってしまいますね。すみません。こんな宿ですが、懲りずにまたよろしくお願いいたします！！
天候次第ですが、漁があれば次回は手長海老をメインでご用意したいと思っています。また是非是非食べにいらしてください！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはご宿泊いただきましてありがとうございます！こちらこそ２００以上ある伊豆高原の宿からお選びいただけた事、本当に嬉しく思います。各旅行サイトにおいての掲載順位が上位３０ほどにいないと、お客様の宿選びの土俵上にもあがれないというのが現実です。そんなわけでオープンして３年になりますが、見つけていただいてご予約いただけた数少ないお客様とのご縁を今後も大事にしたいと心から思っています。

設備、アメニティー等についてはまだまだ至らないはずですがお褒めいただきたきありがとうございます。ディナーのお皿は白が基本ですが、朝食のフルーツプレートだけは【可愛らしく朝から元気な気分になれるように】とマダムが選んだお皿です。少しずつですがお客様が気持ちよく過ごしていただけるようにとマダムもいろいろと考えているようです。お褒めのお言葉に本人も非常に喜んでおりました。

また伊豆へのご旅行の機会がございましたら、是非ともいらしてください！また旨い伊豆の地魚をご紹介させてください。よろしくお願いいたします！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

このたびはお正月のご宿泊ありがとうございました。お忙しいなか、何度もご投稿いただき心から感謝しております！！

年末年始は、魚市場がお休みとういうこともありメニュー内容をいつもと違う【伊豆牛のステーキ】を組み込んだ形でご用意させていただきました。お肉が苦手？かもしれない奥様がお肉を喜んでいただけた事、とても嬉しく思っています。白子の前菜は、大変ご好評いただいているお料理で白子が苦手だったというお客様にも召し上がっていただけているようです。気に入っていただけてありがとうございます。

今年は何度もいらしていただいているお客様に飽きられてしまわないよう、新作の料理にもどんどん挑戦します。今後にご期待ください。頑張ります！！

爪木崎いらしていただいたのですね。今日１月６日現在で水仙は７分咲きのようです。また伊豆の素敵な名所をご紹介出来れば思います。

またお会い出来ます事楽しみにお待ちしております！！

海のごちそうＷＡＴＡＮＡＢＥ
オーナーシェフ　渡邊達也

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★シェフからのお知らせ
【今の時期、絶対に食べていただきたい冬が旬の魚：駿河湾の手長海老】
比べるものではないかもしれませんが、伊勢海老よりも高価で旨い手長海老が旬を迎えています！！今の時期ならではお刺身でご用意出来ます！！（海がしけてなければです）