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今年は、雪も想像を超える大雪で、蔵の柱が一本折れるなど、今まで体験したことがないような、天候でした。山中の散歩コース脇には、行き倒れとなった、シカが多数死んでおり、今までにない光景となりました。散歩のお客様も、それを見つつ厳しい自然の姿を体感したことと思います。
今日、裏庭を見たら、ワラビが一本だけ芽を出していました。これから追いかけてワラビ、こごみが出てくるでしょう。自然は、前述のように厳しい姿で接すると思えば、このように優しい恵みも与えてくれます。人間も自然や他の動物たちと折り合いを付けながら生活を営んでいく必要があります。これから、山には、キブシ、猫の目、ヨモギ、ドクダミ、ツユクサ、カラスノエンドウ、金銀花、などの薬草や野草が出てきます。お客様のお食事には必ず一品程度、薬草や野草をお出ししたいと考えています。
どうか山の気をいっぱい吸って元気になってください。