上から順を追ってお答えいたします。

個人経営云々よりも、価格帯の問題だと考えます。全てに行き届いたサービスや施設管理となると、そこには当然費用が発生し、宿泊費に反映されます。

掃除については、お客様に気持ちよくご利用いただけるよう細心の注意を払っており、当然のことと認識しております。

チェックアウト時間については、８時前後が約８割、７時前後が約１割で、ほとんどのお客様が時間を惜しまれての行動のようです。

続いて、隣の話声で寝れなかったとのことですが「静かで本当によく寝れました。」との声しか伺ったことがありませんでしたので驚いております。
当日は他に４人組と２人組のお客様がお泊りでしたが静寂そのものでしたので、そのようなことがあったとは存じ上げず大変失礼いたしました。

朝シャワーにつきましては、チェックアウトを急がれるお客様が洗面所を利用できなかったり、その後の混雑の要因にもなるため、朝の繁忙時はご遠慮いただいている次第です　申し訳ございません。

エアコンについては、電力費の高騰によりコストへの影響が大きく、チェックインされるまでの予めの冷房となると更なるコスト増へと繋がるため、現状価格を維持できなくなってしまいます。

冷蔵庫については、スイッチは常時入れっぱなしで、当日も確実に作動を確認しております。
以前はミネラルウォーターや数種類の飲料を冷やしておりましたが、ほとんど誰も利用されず、皆さんコンビニを利用されます。

港から宿まで徒歩５分の道程で最後の約２０メートルはわずかな坂道となっており、街中のように平坦ばかりではありません。

コンビニは当宿より徒歩４分程で皆さんおおいに利用されております。

砂利敷はアートや庭の景観の一部となっております。７メートル程ですのでキャリーケースは持ち上げて移動願います。

近くの飲食店として１２店舗の情報を流しておりますがご覧になられてないようですね。

こちらは受け身で言われ放題ですが、独善的かつわがままで悪意すら感じます。旅行者に寄り添えと言う前にあなた自身が経営の苦しさに寄り添えと言いたい。
あなたのこの度の言動は当宿にとって百害あって一利なしでただのクレーマーです。