お忙しい中ご投稿ありがとうございます。
とてもとてもとても最高・・・！　うれしさが込上げ参りました。何故って・・・明日はお仕事でイギリスにご出発予定。ご自宅に帰られ出張準備でお忙しい中、僅かな時間にご投稿。　お客様の厳しい現実を察すると胸がはち切れそうです。ここまでホテルを想うお気持ちに感動が嵐のように吹きまくり仕事を超えた豊かな人間愛・・・もう倒れそうです。ありがとうございました。「いい宿は、いいお客様につくられる」３６年間この夢のような、最高の日をお持ち申しておりました。

　海老は、きれいな海で育った天然有頭。白ワインで茹で生臭みを除去、仕上げはオーブンで焼き上げポワレ。和牛フィレ黒毛和種、１頭の牛からわずか1％以下しか取れません。さらに部位極上、中心部の良い所左右数枚をベンチタイム（旨味の封じ込め）後、２５０℃で焼き上げます。「食する喜びは、感動の序曲！」食材の良い所を表現、しかし自由にはさせません。これがシェフの仕事です。十分堪能された由、大変うれしく思います。

ご満足頂きまして肩の荷が下りました。心地よい労働、至極の時でございます。同じ周波数のお客様との一期一会。
　次回も優しい奥様とワインの好きな息子様でお越し下さい。お待ちしています。　　オーナー　　大木由行