お忙しい中、ご投稿ありがとうございます。
小さなホテルをご理解・ご支援して頂きまして本当にうれしいです。

　今回は前日、急なご予約「八ヶ岳の高原でのんびり美味しい料理を堪能！」と言うご旅行でした。
　和牛は通常３日前から仕込みを始めます。時間がない～などと屁理屈言っている場合ではありません。味を落とさず臨機応変、シェフの技量の発揮です。
　天然有頭海老は、（日本名では車海老）ほのかな甘味と繊細かつ上品な味わい。海産物でありながら生臭さは全くありません。　同様に和牛フィレ肉、黒毛和種・部位極上は規定温度で焼き上げ、さらに新鮮でクセもなくジューシィ。魚・肉どちらの食材も横綱の品格と圧倒的な力量、ほとんどのお客様は初めて召上る事と思います。
　「食する喜びは、感動の序曲！」
　十分ご堪能されました由、うれしく思います。
またふらりと休養、美味しい料理と豊かな自然に癒されて下さい。　　オーナー　　大木由行