ご投稿ありがとうございました。
３年連続での年越し旅行で、とにかく食事が素晴らしかった～～とてもうれしいお言葉です。宿は良くて当り前、さらに評判が良ければ尚の事プレッシャーが重く圧し掛かって参ります。最高の仕事を淡々と熟なし、強い精神の基「孤高の人」に成らないといけません。

　年末年始のご宿泊は、１年で一番食材を掛ています。お正月を大切にする日本人の新年を表現、熱いハートのシェフからのプレゼント。内容も豊富超感動的です。
　西洋風にアレンジしたおせち料理は和の世界、スモークサーモンマリネや数の子抹茶マヨネーズ等、各分野の最高級極上の食材を惜しげもなく使用。同時に調理時間の掛け方も想像以上、シェフは２日前から厨房に常駐。年に１回の朝食、それは西洋おせち料理。その調理にはオーナーから見ても恐ろしいオーラを感じます。
　
　それからお部屋の家具は、100年以上の歴史を持ち、曲木家具をつくり続ける日本唯一の専門工房・秋田木工です。軽量・堅牢で丈夫、そして比類なき美しいフォルム。従来のホテル既成の概念に捕らわれない・・・打ち合わせする事数か月、家具職人に製作依頼した特注品４台です。木取り、曲げ木、切削、研磨etc 熟練した職人の「匠の技」。木目の美しさ！ 肌触り！ 人に優しい!
現在の日本を代表する曲木家具です。

　素晴らしい年越しができました由、私もお正月から大変満足しています。またお逢いできる日を楽しみにしています。
　　　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行