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ホテル デュシェルブルーのクチコミ･お客さまの声
総合5
8月14日一泊お世話になりました。緑や空間も広く、静かな、ゆったりとした時間を過ごすことができました。感謝しています。特に食事は大変満足でした。ミョウガが絶妙のコンソメスープ、丸ごとエビ、お肉、付け合わせのキャロット、何げないサニーレタスのサラダがこれまたシャキシヤキ、どれもこれもヒトテマ丁寧にお料理されていました。こだわりの、焼きたてパンも美味しかったです。また、お世話になりたいホテルでした。
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ご投稿ありがとうございます。またまた正当な評価、とってもうれしいです。 ミョウガやウド等通常フランス料理に使わない食材ですが、「洋に和の食材と技」「濃くと旨味」これら微妙な味わいはシェフの豊かな感性と研ぎ澄まされた匠の世界なのです。 ここまで来るのに３０数年の歳月「全てはお客様のために・・・」の精神からの発想です。また～シャキシャキのサラダは、仕入れた野菜全てを冷蔵保管、洗浄・殺菌後水洗いの連続、そして最終的に器ごと専用の恒温高湿庫で保管。当然の事とお思いでしょうがこれらの事は業務店でもそう簡単ではありません。膨大な設備投資とシェフの情熱が必要になります。数十年前から今日の日を想定して参りました。「業務店とは、旨くて安全なものを提供する義務」があります。車海老や派手な和牛フィレ肉・黒毛和種だけでなく、正しいご理解大変うれしく思います。ありがとうございました。 それにしてもお客様は私と同世代のご婦人ですが、ブリュットスパークフルボトルを楽しみ、その後ローヤルＷロックを軽く飲み干し、２杯目オーダーはお部屋にお持ち致しました。大人の世界の粋なマダムの存在は頼もしい限りです。私も優雅で楽しい時を過ごせました。 またお逢いできる日を楽しみにしています。 オーナー 大木由行
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総合5
投稿者さんの ホテル デュシェルブルー のクチコミ
8月14日一泊お世話になりました。緑や空間も広く、静かな、ゆったりとした時間を過ごすことができました。感謝しています。特に食事は大変満足でした。ミョウガが絶妙のコンソメスープ、丸ごとエビ、お肉、付け合わせのキャロット、何げないサニーレタスのサラダがこれまたシャキシヤキ、どれもこれもヒトテマ丁寧にお料理されていました。こだわりの、焼きたてパンも美味しかったです。また、お世話になりたいホテルでした。
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ご投稿ありがとうございます。
またまた正当な評価、とってもうれしいです。
ミョウガやウド等通常フランス料理に使わない食材ですが、「洋に和の食材と技」「濃くと旨味」これら微妙な味わいはシェフの豊かな感性と研ぎ澄まされた匠の世界なのです。
ここまで来るのに３０数年の歳月「全てはお客様のために・・・」の精神からの発想です。また～シャキシャキのサラダは、仕入れた野菜全てを冷蔵保管、洗浄・殺菌後水洗いの連続、そして最終的に器ごと専用の恒温高湿庫で保管。当然の事とお思いでしょうがこれらの事は業務店でもそう簡単ではありません。膨大な設備投資とシェフの情熱が必要になります。数十年前から今日の日を想定して参りました。「業務店とは、旨くて安全なものを提供する義務」があります。車海老や派手な和牛フィレ肉・黒毛和種だけでなく、正しいご理解大変うれしく思います。ありがとうございました。
それにしてもお客様は私と同世代のご婦人ですが、ブリュットスパークフルボトルを楽しみ、その後ローヤルＷロックを軽く飲み干し、２杯目オーダーはお部屋にお持ち致しました。大人の世界の粋なマダムの存在は頼もしい限りです。私も優雅で楽しい時を過ごせました。
またお逢いできる日を楽しみにしています。
オーナー 大木由行