ご投稿ありがとうございます。
正当な評価、とてもうれしいです。

　お肉料理の和牛は、黒毛和種フィレ部位極上。クセもなくとろける様な上品な味わい・・・正に食する喜び！　を感じる一瞬です。私のホテルの料金帯では１泊２食付の定番メニューに和牛、それも最も値の張るフィレなど誰が考えても不可能！　そこを何とか！　さらに何とか！　オーナーの苦悩の連続。やせ我慢の結果今回のお客様の～～特にフィレ肉は食べたことのない美味しさ～～～　このような感動的なコメントを頂けるのでしたら、これまでの苦労も何のその最高の喜び！　労働の喜び！でございます。ありがとうございました。
　創作フランス料理＆スイートルーム＆十分管理された前庭のグリーンと豊かな自然を感じるカラマツ林etc etc　掛かる仕事量を考えると外注や常駐スタッフを何度も考えました。それに職人気質のオーナー夫妻も毎年年齢が加算されます。しかしながら現在の日本でここまでお客様を想う事は、根本的に異次元の世界。サラリーマンと経営者は、大違いなのです。それで８室２０名から４室１０名と致しましたが、それでも以前より仕事量は増え続けています。　最高の業を成す! とはそういうものなのです。
　次回も優しい奥様とお越し下さい。
　　　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行