小さなホテルを応援するお気持、とってもとってもうれしいです。ありがとうございました。

　旅の楽しさは宿泊する宿に大きな影響力があります。宿（ホテル）の楽しみ、それは絶対的に食事です。
　ホテルデュシェルブルーは、心に染透る感動的なディナーを最優先、４０年の歳月を掛て参りました。
　秋の特別メニュー「錦秋の八ヶ岳　紅葉と秋の味覚プラン」は、高原の深まる秋を創作フランス料理で見事に表現しています。感性豊かなストーリー、食する喜び！　旬の食　完成度の高さ、正に食は文化そのものです。
　天然有頭海老も海産物とは思えない程生臭さを除去、伊勢エビにある泥臭さもありません。同様に部位極上の和牛フィレ肉は、ご指摘の様に柔らかくクセもなく絹ごしの味わい、感性を刺激する喜び！を感じます。
　ラウンジ・食堂で１００平米それで最大４組、沢山お仕事をした大人の空間、カラマツ林を見ながら時が過ぎて行きます。そしてデザート・コーヒーにマダムのキャンドルサービス、照明がす～と落ちライトアップ、豊かな自然の木々達の夜の世界・・・。暖炉は、インからアウトまでめらめら・あやしく連続燃焼・・・

　ホテルの快適は、設備が作ります。コロナ禍の中、熱交換された給気と快適暖房は、居心地の良いホテルライフを構築致します。工学部出身オーナーの得意分野です。良くて当たり前の空間、よくお気づきに成られました。とてもうれしいです。ありがとうございました。
　次回も、律義な奥様・エンジニアのご主人様・丁寧なお嬢様、素敵なファミリーでお越し下さい。
　小さなホテルに大きな感動！　オーナー　大木由行