ご宿泊・ご投稿ありがとうございました。
「家族一同、大変満足しています。」との由、私も大変うれしく思います。
　いつものようにご予約請書をメール致しましたら、ご主人様よりていねいなお返事。またご一緒なさる小学生さんのお食事についても大人様と同じ料理をご希望でした。
　連休中ではありますが、当日のメニューの検討・修正を致しました。

　それはいわゆる旗指物の「お子様ランチ」ではなくお子様も楽しめるよう「いい食材を基本に忠実に調理して、自然なこくと旨みを表現！」「和を感じる西洋料理」を気迫を込めて調理する。　
　と言う事です。極端は味付けをせず、食材の持つ豊かな味わいを素直に表現する事になります・・・。これは感性と経験が必要な難易度の高い料理です。
　例えばお肉料理の牛フィレの部位はオーブンでじわりじわり焼く、ローストしておりますので軽い味わいで「こくと甘み」が感じられます。結果エネルギーの低い料理に仕上がります。

　実はお子様のお料理は意外と難しいのです。食の履歴が少ないお子様はご自宅のお母様の料理が一番美味しい！のです。またお子様にはいわゆる社交辞令？などありません。「ご自分の思う味」でなければ「マズイ！」か「全く召し上がらない！」のどちらかになります。私はそのどちらも困ります。
　今回も自信はありますが少々緊張しながら、恐る恐る？勇気を持って？お出ししたのです。
　結果ご満足・・・ホッと致しました。大成功でした。

　お部屋はシングルベット４台/３９㎡の４thルームです。寝心地の悪いエキストラやソファーベット等はありません。特に夏は角部屋の窓から八ヶ岳の爽やかな風！が心地よいものです。
　３年前に改装した広くゆったり・・・快適な空間です。

　「機会があればまた利用させていただきたい・・・」本当にうれしいお言葉です。

　また違う季節にお越し下さい。お待ちしています。

　　　　　　　　オーナー　　　　大木　由行