ご投稿ありがとうございました。
　またご宿泊ありがとうございました。

　海外勤務の多い旅慣れたお客様でした。
大手のリゾートホテルと異なり当館は全４室の小さなホテルです。　できる事も限られております。それでよろしいのでしょうか？
　少々心配しておりましたが、創作料理のディナーも大変ご満足頂きました。２泊３日の八ヶ岳の休日を楽しまれ、心身共にリフレッシュされたご様子でした。
　私も大変うれしく思います。

　「料理はやればできる！」　とか
「いい食材があれば旨い料理ができる。」
・・・そうではありません。
普段から訓練していない事は、不安定で出来ません。

「地上で出来ない事が、上空で出来るはずがありません。」

　・・・今回の夏のメニューは何年もかけて、コツコツと改良・改修を続けてきた完成度の高い絶対の自信作です。

　当館の料理は天然食材が多いのでシェフは毎日神経をビリビリさせないと「旬の味わい」を損ねてしまいます。

　・・・結果的には今回もお客様と同じ周波数でした。
　ていねいなご夫妻にいいサービスが出来ました。
いつもの通り「仕事の喜び」を十分感じました。
　ありがとうございました。

　まだまだ暑い日が続きますが、お体ご自愛のなさって下さい。またお逢いできる日を楽しみにしています。

　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行